Con Poulos Estilo de comida de Anne Disrude; Estilo de utilería de Paige Hicks
Agregar chirivías dulces a su puré de papas habitual es una manera fácil de revitalizar una guarnición clásica.
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Cal / Serv: 207
Rendimientos: 4
Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos
Tiempo Total: 0 horas 35 minutos
Ingredientes
12 onzas. Papas de oro Yukon
12 onzas. chirivías
Sal kosher
pimienta
1 limón
3/4 c. Leche
8 ramita de tomillo
2 diente de ajo
2 cucharadas. mantequilla sin sal
Direcciones
- Coloque las papas y las chirivías en una cacerola mediana, agregue suficiente agua fría para cubrir y hierva. Agregue 1 cucharadita de sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, con un pelador, retire 4 tiras de ralladura de limón y colóquelas en una cacerola pequeña. Agregue la leche, el tomillo, el ajo y la mantequilla y hierva la mezcla. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos; Retirar del fuego.
- Escurra las verduras y regrese a la olla. Colar la mezcla de leche en la olla con las verduras y machacar hasta obtener la consistencia deseada. Exprime 2 cucharadas de jugo de limón, sazona con 1/2 cucharadita de sal y pimienta y mezcla para combinar.