Jonny Valiant
Comience una cena romántica de San Valentín con aceitunas fritas rellenas de queso gorgonzola y tomillo de Giada (en la foto con Giada's Fechas rellenas de queso con jamón serrano).
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Rendimientos: 2
Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos
Hora de cocinar: 0 horas 2 minutos
Tiempo Total: 0 horas 22 minutos
Ingredientes
1 cucharada. queso gorgonzola desmenuzado
1 cucharada. queso ricotta de leche entera
1/2 cucharadita tomillo seco
1/2 cucharadita ralladura de limón
10 grandes aceitunas verdes sin hueso
1/4 c. harina para todo uso
1/4 c. pan rallado sencillo
1 huevo grande
Aceite vegetal para freír
Direcciones
- En un tazón pequeño, triture la gorgonzola, la ricota, el tomillo y la ralladura de limón con un tenedor hasta que no queden grumos de gorgonzola. Coloque la mezcla en una pequeña bolsa de pastelería equipada con una punta plana redonda de 1/4-pulgada (o cuchara en una bolsa de plástico de 1 cuarto de almacenamiento de alimentos; juntar la mezcla en una esquina de la bolsa y cortar una pequeña abertura). Coloca la mezcla de queso en cada aceituna.
- Ponga harina y pan rallado en pedazos separados de papel encerado. Batir ligeramente el huevo en un tazón pequeño. Escurra cada aceituna en harina, luego cubra con huevo; retire la aceituna del huevo con un tenedor, dejando que gotee el exceso, luego enrolle el pan rallado para cubrir.
- Caliente 1-1 / 2 tazas de aceite en una cacerola de fondo grueso de 1 cuarto a fuego medio, hasta que un termómetro de freír registre 350 ° F. (Si no tiene un termómetro, agregue un cubo de pan cuando comience a calentar el aceite; se dorará en unos 3 minutos; cuando lo haga, el aceite estará listo). Freír las aceitunas durante 30 a 45 segundos cada una, hasta que estén doradas. Escurra las aceitunas sobre toallas de papel. Enfríe por al menos 5 minutos antes de servir.