Condimente estos mini postres con dátiles Medjool, azúcar morena y jarabe de arce, para obtener una dulzura similar a la de los dulces. "El arroz salvaje le da a estos pasteles de budín de pan una textura agradable", dice la chef Amy Thielan.
Receta:Pudines de pan pegajoso de fecha de arce con crema de yogur
SI. Budín de pan de arándano y arándano de Smith
Este budín de pan es irresistible: cada rebanada se sumerge en una mezcla de huevo y especias y se calienta en una sartén antes de servirse sobre crema de bourbon y se rocía con salsa de arándano. "Esta receta fue transmitida por mi madre y mi abuela", dice Chef B. Herrero, dueño de B. Smith's en la ciudad de Nueva York, Washington, D.C., y Sag Harbor, Nueva York. "¡Todavía lo presento en mis restaurantes!"
Receta: SI. Budín de pan de arándano y arándano de Smith
Para un giro decadente e inesperado en el budín de pan, sirva esta versión sabrosa, saturada de nuez, rico queso Gruyère, como acompañamiento.
Receta:Budín de Pan Gruyère
El pudín instantáneo de tapioca es repentinamente elegante, y aún así fácil de preparar. Puede crear las capas de este parfait cremoso con conservas de frutas, salsa de caramelo o salsa de chocolate, luego cubra con nueces picadas, mini malvaviscos o incluso una pizca de migas de galletas. Los coloridos trocitos de "confeti" son semillas de girasol recubiertas de chocolate y dulces.
Receta: Parfait de pudín de tapioca