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El chocolate es el dulce superior a todos y cada uno de los postres rivales. No solo puede ser claro y cremoso u oscuro y deliciosamente amargo, sino que también combina bien con literalmente todo, desde avellanas a los chiles chipotles, y es tan popular en todo el mundo que está siendo consumido a tasas récord. Incluso si no eres tan apasionado por el dulce como yo, ahora hay un argumento aún más convincente para comer chocolate: puede hacerte más inteligente.
Espera enserio? Disculpe mientras nos abastecemos de la mayor cantidad de chocolate posible. à la Lucy y Ethel.
En un nuevo estudio publicado en la revista Apetito, los investigadores analizaron datos de un estudio longitudinal de Maine-Syracuse (MSLS) en el que casi 1,000 personas entre 23 y 98 años se midieron la ingesta dietética, los riesgos cardiovasculares y cognitivos función. A partir de esta información y un segundo análisis más específico, descubrieron que comer chocolate de forma regular se correlaciona mejor función cognitiva del cerebro, incluida una memoria de trabajo más fuerte, organización espacial y habilidades de razonamiento, entre otras mejoras actuaciones.
Estos efectos positivos se deben a los flavanoles de cacao, un subgrupo de flavonoides que se encuentran en el chocolate. Se encuentran altos niveles de flavanoles en el chocolate negro (alrededor del 30 al 70% de cacao), no tanto en el chocolate con leche (7 a 15% de cacao). Aunque si no eres fanático del chocolate amargo deliciosamente amargo, aún puedes obtener flavanoles concentrados en uvas, manzanas e incluso vino tinto.
Además, los investigadores notaron que sus hallazgos fueron respaldados por ensayos clínicos recientes en los que la ingesta regular de flavanoles de cacao específicamente podría "posiblemente proteger contra la cognición normal relacionada con la edad disminución."
Desafortunadamente, el estudio solo tuvo en cuenta cuántas veces al día los individuos consumieron chocolate, no en qué cantidad. Por lo tanto, parece que tendremos que esperar en futuras investigaciones para determinar cuánto comer durante y qué tipos de chocolate son los mejores para nuestras sesiones de refrigerios para obtener los mayores beneficios.
Desde:Delish US