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Es hora de detener esto. De Verdad.
Encuestamos a los expertos en el Buen cuidado de casa prueba cocinas para preguntarles qué errores de cocina casera son sus mayores manías. Esto es lo que dijeron.
1. No tener un plan, o un proceso
Piense en toda su comida antes de comenzar y maximice la eficiencia, dice Sherry Rujikarn editor de alimentos asociado en Good Housekeeping Test Kitchen. Si no enciende el horno o calienta el agua antes de comenzar todo lo demás, podría perder mucho tiempo. O peor, un mal momento podría significar que un plato termina mucho más tarde que otro (hola, comida fría) o que estás mirando un paquete de pollo congelado a las 6:30 p.m.
2. Usando cuchillos sin filo
Este es un pecado capital. Cortar, picar, cortar en cubitos, lo que sea, con un cuchillo sin filo no solo es frustrante, sino que puede conducir fácilmente a cortarse (¡ay!). Déle a su cuchillo algunos pases con un afilador de acero antes de cada uso y afílelos varias veces al año, dice
Sharon Franke, director del Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Technology Lab.
3. Ingredientes subcutáneos
Este es un problema importante para hornear: es una ciencia, así que no seas demasiado creativo. Cuando cambias demasiado, tu plato puede terminar resultando completamente diferente, y no sabe bien. Si encuentra que desea cambiar mucho, simplemente elija otra receta que incluya cosas que realmente tiene.
4. Confiar demasiado en caldo o caldo enlatado
Un consejo: si no quieres beberlo o comerlo solo, no cocines con él. Cuando tenga dudas, recurra al agua salada sobre el caldo de mal sabor. "Detesto especialmente el caldo de verduras enlatadas", confiesa Franke.
5. Hablando de sal, no seas tacaño
El agua de la pasta necesita sal, así que no escatime. No importa cuánto agregue sal a su salsa, la pasta hervida sin sal tiene un sabor plano. "Su pasta solo absorbe alrededor del 12% de la sal agregada. ¡Hicimos una prueba en el Instituto hace unos años! - así que no tengas miedo ", dice Susan Westmoreland director de la cocina de prueba Good Housekeeping.
5. No probar tu comida mientras cocinas
"No conozco a NINGÚN chef que sea tan talentoso que pueda servir un plato sin probarlo y que sea perfecto", dice Rujikarn. Es cierto: incluso los profesionales prueban y sazonan constantemente, y van más allá de la receta para obtener el sabor exacto que desean.
6. Almacenar mal su producto lácteo
No coloque elementos como leche, yogurt y mantequilla en la puerta del refrigerador: esa es el área más cálida y donde se estropearán más rápido. En cambio, mantenga estos alimentos en los estantes interiores.
7. Abusar de tus utensilios de cocina antiadherentes
Mantener el Spray para cocinar lejos de sus utensilios de cocina antiadherentes. El aerosol realmente se cuece en la superficie y se vuelve casi imposible de limpiar. El resultado: su sartén ya no es antiadherente. Y mientras lo hace, mantenga alejados también sus cuchillos y depuradores abrasivos. Estás obligado a hacer cortes y arruinar el acabado.
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