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¿Alguna vez se preguntó qué hace el té de la tarde perfecto? Gracias a un nuevo libro de cocina, el Palacio de Buckingham está a punto de compartir algunos secretos para hornear.
Inspirada en las fiestas anuales en el jardín organizadas por la Reina cada verano, se lanza la Colección Real Tés reales: Recetas de temporada del Palacio de Buckingham. Cuenta con 40 recetas populares creadas por el chef real Mark Flanagan y la pastelera real Kathryn Cuthbertson, quienes ayudan a servir alrededor de 30,000 tés por la tarde a los invitados en el Palacio cada año.
"La idea del libro comenzó con las fiestas en el jardín y el té de la tarde", dijo Jacky Colliss Harvey de Royal Collection Trust El Daily Mail.
"Teníamos una larga lista de recetas, pero teníamos que eliminarlas si eran demasiado complicadas o si los ingredientes eran demasiado caros o difíciles de obtener".
Las recetas incluyen pastel de zanahoria favorito de la fiesta en el jardín y
Esponja Victoria, pero según Harvey, hay más en el nuevo libro que solo dulces."El té es la comida británica por excelencia", agregó. "Seguimos la tradición de que lo salado precede a lo dulce, y que lo saludable debe consumirse antes que lo indulgente, pero la mesa de té perfecta tiene que incluir una combinación de ambos".
Royal Teas también destaca una receta particularmente especial que la Reina misma ha disfrutado haciendo. Incluye bollos sueltos o panqueques escoceses, que se dice que el monarca hizo para el presidente Eisenhower durante su visita a Balmoral en 1959. De acuerdo con laArchivos NacionalesMás tarde, la Reina envió la receta familiar en una carta al Presidente, con anotaciones y una sugerencia para usar melaza en lugar de azúcar en polvo.
Cuando se trata de hornear bollos, parece que nada puede superar el toque real.
Royal Teas estará disponible a partir de mayo por £ 12.95 en el Royal Collection Trust.
Desde:Good Housekeeping UK