Los editores de Country Living seleccionan cada producto presentado. Si compra desde un enlace, podemos ganar una comisión. Más acerca de nosotros.
Eliminamos las conjeturas de hacer una barra perfecta de pan multigrano cada vez.
Dicen que para hacer pan, se mira la masa, no la receta. Sin duda, cada lote de masa que elabora un panadero se comporta de manera diferente: la levadura reacciona a la temperatura y la humedad de su cocina, por ejemplo. Entonces, todo el proceso de hornear pan es algo intimidante. Ni siquiera he intentado el arte de hacer pan, principalmente porque suponía que se necesitaba una máquina de pan. No es el caso. Estas dos hogazas de pan de 10 granos, fotografiadas en el feed de Instagram de Jami Boys, autor de Una cabaña de Oregon, se puede hacer con algunos ingredientes simples y sin una máquina de pan. Sigue leyendo para ver cómo.
Ver esta publicación en Instagram
Mmm... el olor de este pan de 10 granos es celestial. Bo @bobsredmill @beerawhoney #recipecoming #fromaheritagecookbook #tastedgoodtoo 😄
Una publicación compartida por Jami Boys | Una cabaña de Oregon (@anoregoncottage) en
Pan de 10 granos
Hace cuatro panes de una libra
(adaptado de Noticias de la Madre Tierra)
Lo que necesitarás
2 tazas Cereal caliente de 10 granossin cocer
3 tazas harina blanca de trigo integral
2 tazas de harina sin blanquear para todo uso
1½ cucharada (2 paquetes) de levadura granulada
1 cucharada de sal kosher (o al gusto)
¼ taza gluten de trigo vital
3½ tazas de agua tibia
1 a 2 cucharadas de semillas de sésamo para la parte superior
Direcciones
1. Batir el cereal, las harinas, la levadura, la sal y el gluten vital de trigo en un tazón de 5 cuartos.
2. Agregue el agua y mezcle sin amasar, usando una cuchara, un procesador de alimentos (con accesorio de masa) o una batidora de pie (con accesorio de paleta).
3. Cubra y permita que la masa descanse a temperatura ambiente hasta que suba y se colapse, aproximadamente 2 horas. La masa se puede usar de inmediato, pero en realidad es más fácil de manejar si hace frío. Refrigere en un recipiente con tapa (no hermético) durante varias horas o durante la noche.
4. Cuando esté listo para hornear, espolvoree la superficie de la masa refrigerada con harina y corte un pedazo de 1 libra (del tamaño de una toronja). Espolvorea con más harina y rápidamente dale forma de bola.
5. Alarga la pelota en un óvalo. Deje que el pan descanse durante 90 minutos (40 minutos si está usando masa fresca sin refrigerar), cubierto holgadamente con una envoltura de plástico. Transfiera los panes a moldes engrasados.
6. Precaliente el horno a 450 ° F. Use un pincel de repostería para pintar la corteza superior con agua. Espolvorea con las semillas de sésamo. Vierta una taza de agua caliente en la bandeja para asar y coloque los moldes para pan en la rejilla central, cierre la puerta del horno y hornee durante 30 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
7. Permita que los panes se enfríen completamente antes de cortarlos.
Cuéntanos: ¿Cuál es tu pan favorito para hornear?
Más:
Vea más de nuestras ideas de proyectos bastante útiles »
4 mejores recetas de pan rápido para días nevados »
12 cosas increíbles que hacer con chispas de chocolate »
15 increíbles recetas de canela que necesitas de inmediato »
15 increíbles recetas de pretzel »