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Jardín de olivosLa empresa matriz ya está planeando el próximo OG, solo que esta cadena probablemente no contará con un pase de pasta sin fin, y es mucho más probable que ofrezcan croissants de mantequilla y miel gratis que una cesta tras otra de palitos de pan. Justo antes de la convocatoria trimestral de ganancias del martes, Darden Restaurants anunció planes para comprar Cheddar's Scratch Kitchen por $ 780 millones, lo que hace que las noticias lleguen a la cima de Google Trends el lunes noche.
Si no es un inversionista, es probable que esa noticia no signifique mucho, a menos que considere lo que esa compra podría significar para la cadena texana, y para Darden, con sede en Orlando. La compañía de restaurantes ve un gran potencial para expandir el número de ubicaciones de Cheddar en todo el país, lo que significa que algún día podría ser tan grande como algunas de sus otras marcas, como Longhorn Steakhouse o Olive Jardín. Bueno, tal vez no sea OG-big (aunque quién sabe, ya que Cheddar ya recauda $ 4.4 millones por restaurante, no muy por detrás del
El promedio de $ 4.5 millones de Garden)."Creemos que el largo plazo de Cheddar puede ser la marca número 3, y tal vez la marca número 2, en la cartera", dijo el CEO de Darden, Gene Lee, durante la llamada.
Cheddar's es conocido por sus grandes porciones y cocina casera, con platos como costillas, torres de aros de cebolla y Spasagna, un ladrillo de espagueti con forma de lasaña. Es una ceja un poco más alta que Barril de galletas, con menos estilo que decir, un Chili's o Applebee's, pero tan casual.
Dado eso, Darden ya ha sugerido planes para expandir los servicios para llevar de la marca, ya que Cheddar tiende a tener un promedio más bajo factura (alrededor de $ 13.50, en comparación con los $ 17 de Olive Garden), pero lo compensa con la gran cantidad de personas que vuelan dentro y fuera de historias. Alrededor de 6.300 personas van allí por semana, el Orlando Sentinel reportado.
Darden también mencionó que podría reducir los costos detrás de escena de Cheddar, aunque qué, exactamente, eso significa que no está claro en este momento. La compañía no está comentando sobre la compra, ya que aún no ha finalizado.
Desde:Delish US