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No espero que todos estén de acuerdo con lo que voy a decir, pero tengo algunas opiniones muy fuertes sobre el guacamole que necesito expresar. Y sé que estos sentimientos vienen después de comer kilos a kilos guacamole durante mi vida Mi mantra de trabajo? Guacamole te da alas. ¿La comida de mi isla desierta? Chips y guacamole, por supuesto, ¿quién crees que soy?
Usualmente guardo este secreto para mí porque hay muchos los que odian de este controvertido condimento, pero es mayonesa. Una cucharada pequeña y totalmente indetectable de mayonesa. Ahora, antes de retorcerse, recuerde que la mayonesa presta una cremosidad exuberante a muchos alimentos queridos, incluida la salsa de alcachofa al horno (¡engañado!), Elote (maíz callejero mexicano) y rollos de langosta. Una cucharada escasa de guacamole hace maravillas con la textura.
Más allá de mayo, tengo más demandas cuando se trata de guacamole. Número 1: SALT! Cuando tomas tu primer bocado de guacamayo y te preguntas qué falta, la respuesta es probablemente sal. Siempre vierto al menos 1/2 cucharadita y, a veces, incluso más. Además, jugo de lima o limón: tampoco escatime aquí. Necesitas todo el jugo de 1 lima para esa chispa. Si su lima no exprime mucho jugo (¡un problema común!), Tome otro. No se permite la timidez.
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