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Es bastante seguro asumir que cuando alguien piensa Comida rápida americana, marcas como McDonald's, Wendy's, y Burger King son los primeros en venir a mi mente. Pero antes de Big Macs y Whoppers, había A&W Root Beer.
A&W, uno de los restaurantes de comida rápida más antiguos del país, está a solo dos años de llegando a 100. Y mientras se hizo El Atlántico lista de marcas que morirán en 2012, en estos días, A&W se está preparando para regresar.
Este año será el primero en una década en que A&W abre más tiendas de las que ha cerrado, Informes QSR, así como el primero en el que sus ingresos han aumentado. Cuarenta y cinco nuevos restaurantes de A&W abrirán en 2017, 20 en los EE. UU. Y 25 a nivel internacional.
Si bien su éxito acaba de comenzar a cambiar, el esfuerzo por cambiar la marca y recuperar la popularidad: hubo 2.400 A&W tiendas en la década de 1960, en comparación con alrededor de 900 en la actualidad, comenzó en 2011, cuando el ex CEO Kevin Bazner se unió a la empresa.
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Una de las primeras mejoras que Bazner hizo fue la cerveza de raíz. Intercambió las máquinas de refrescos con gas y el jarabe y volvió a la receta de 1919 que hizo famosa a la marca en primer lugar. Hoy, el 100% de la cerveza de raíz de las tiendas A&W se elabora internamente, diariamente, sin ningún tipo de conservantes, dijo Bazner a QSR.
En 2013, A&W comenzó a empanar sus productos de pollo en lugar de usar productos congelados. La compañía también utiliza perros calientes y hamburguesas 100% de carne de res sin hormonas. La esperanza es que estos productos de mayor calidad los distingan como menos producidos en masa que otras cadenas de comida rápida.
Al mismo tiempo, la compañía está haciendo que las tiendas sean más brillantes con una marca más reconocible, y está expandiendo su presencia en las redes sociales para atraer a los millennials.
Si Bazner se sale con la suya, pronto serán un A&W cerca de usted, con cerveza de raíz helada, por supuesto.
Desde:Delish US