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primero la leche de almendras fue expuesta como agua principalmente y prácticamente sin nueces. Entonces descubrimos la sal de mesa contiene pequeños trozos de plástico y la mayoría del aceite de oliva "virgen extra" Es esencialmente un fraude. Ahora, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) advierte a los consumidores que el parmesano pregradado de la tienda de comestibles podría ser un montón de queso cheddar y pulpa de madera baratos.
Algunos minoristas están tirando los quesos que contienen demasiada madera. Entre las compañías que reaccionan rápidamente se encuentran cadenas de supermercados como Jewel-Osco, que eliminó por completo su producto Essential Everyday 100% Parmesan Cheese. Jewel-Osco fue tan lejos como para retirar el producto de las 185 tiendas, Bloomberg informes. Otros aún tienen que sacar el parmesano de los estantes de las tiendas, a pesar de los hallazgos de la FDA de que "no hay parmesano queso "se usó en la fabricación de la marca Target's Market Pantry o parmesano de venta al por mayor asociado quesos
Las pruebas de la FDA revelan que muchos productos comercializados como "100% parmesano" contienen habitualmente rellenos como la celulosa, un agente antiaglomerante hecho de pulpa de madera. En otros casos, menos repugnantes, las compañías usan quesos más baratos como el cheddar, el suizo y la mozzarella en lugar de parmesano o romano real.
Y aparentemente esto ha estado sucediendo durante años. Bloomberg informes que en 2012, los agentes de la FDA recibieron un aviso de que Castle Cheese, Inc., una fábrica de quesos en Pennsylvania, estaba usando rellenos y pasando sus productos como 100% parmesano. Además, la FDA se encuentra actualmente en medio de un caso penal contra la compañía, lo que indica una ofensiva oficial contra los delincuentes en la industria del queso.
En su caso, la FDA alega que Castle Cheese ha estado elaborando queso de mala calidad durante 30 años mientras abastecía a Target's Market Pantry marca y otras dos marcas para la venta al por mayor asociada, todas las cuales contenían cero queso parmesano a pesar de que en sus etiquetas de otra manera. En sus propias pruebas del parmesano "100%", Bloomberg encontrado alguna evidencia desconcertante:
El queso parmesano rallado Essential Everyday 100%, de Jewel-Osco, era 8.8 por ciento de celulosa, mientras que De acuerdo con la prueba, el queso parmesano rallado 100% de gran valor de Wal-Mart Stores Inc. registró un 7.8 por ciento. resultados. La marca Whole Foods 365 no incluyó la celulosa como ingrediente en la etiqueta, pero aún así se probó en 0.3 por ciento. Kraft tuvo 3.8 por ciento.
Aunque la celulosa se considera un aditivo seguro, un nivel aceptable es solo del 2% al 4%, según Dean Sommer, tecnólogo en quesos del Centro de Investigación de Productos Lácteos en Madison, WI. En respuesta, el portavoz de Whole Foods dijo "creemos firmemente que no hay celulosa presente", pero que "estamos investigando este asunto". Y un el representante de Kraft Heinz dijo "seguimos comprometidos con la calidad de nuestros productos" pero que el "equipo de cumplimiento de Wal-Mart está investigando estos recomendaciones."
Por ahora, podría ser mejor quedarse con trozos de parmesano y rallarlo usted mismo.
Desde:Delish US