Esto es lo que sucedió cuando gané azúcar por un mes

La verdad es que solo dejé el azúcar porque tenía un cupón para un programa de desintoxicación. Probablemente no lo hubiera hecho de otra manera, pero recientemente había perdido 35 libras y estaba interesado en aprendiendo sobre los peligros del azúcar mientras continuaba mejorando y tratando mi cuerpo como un templo (o alguna cosa).

El problema es que el azúcar está en casi todo, desde la salsa de barbacoa hasta los Cheerios. Así que realmente, estamos todos gente de azúcar, a menos que estemos haciendo un esfuerzo consciente para no serlo.

Y así, armado con mi cupón, decidí hacer un esfuerzo consciente para no serlo, al menos durante un mes. El programa al que me uní se denominó acertadamente The 30-Day Sugar Detox. Soy un Midwesterner amante del tocino y de la cerveza, así que sabía que el programa probablemente sería demasiado para mí, pero al menos quería intentarlo.

El líder del programa con frecuencia y algo morbosamente recordó a los participantes que el azúcar es tan adictivo como la cocaína, pero el folleto del programa en sí mismo fue optimista y alentador. Tocó temas como la conexión (estudiar los elementos emocionales de comer), la educación (aprender sobre efectos negativos del azúcar), observación (hacer muchos diarios de alimentos) e integración (descubrir cómo vivir sin azúcar más allá de la desintoxicación).

Cada día, los participantes recibieron un correo electrónico que describía, en detalle, exactamente lo que el líder del programa había comido ese día: mantequilla de almendras cruda, ensalada de espinacas con aceite de cáñamo y lentejas, pan de grano germinado. Su bocadillo fue palomitas de maíz con canela, y el único postre ella alguna vez mencionó que era un pastelito endulzado con agave. ¡Incluso evitó la fruta debido a su alto contenido de azúcar natural!

Estos menús diarios debían ser tranquilizadores y demostrar que las dietas sin azúcar podrían funcionar en realidad vida, pero estaban tan lejos de mi realidad que solo me hicieron sentir más abrumado y dudoso. Me había registrado con la esperanza de encontrar la fuerza de voluntad para no comer vergonzosamente maíz hervidor a medianoche. No estaba preparado para las conversaciones sobre los muchos méritos de las semillas de chía, y me sentí como un traidor por planear totalmente vivir una vida posterior a la desintoxicación que incluye alimentos como pasta y yogurt y alcohol.

Aún así, diligentemente me abrí paso a través de cada paso del programa. Escribí mis "objetivos de azúcar" y arrojé a la basura cada artículo en mi refrigerador y despensa que incluía azúcar (o cualquier sinónimo de este, incluyendo jarabe de arroz integral, jugo de caña evaporado, etc.). En el supermercado, solo compré artículos de la lista de comestibles aprobada por el programa y planeé preparar comidas con luz verde por el Plan de comidas de desintoxicación. Incluso hice que los alimentos aprobados / no aprobados del programa enumeraran el fondo de mi teléfono para poder consultarlo con facilidad.

Comencé el primer día de desintoxicación comiendo un plato de llanura harina de avena con leche de almendras, vainilla orgánica y nueces. Esto se estaba llenando, pero tenía consistentemente un pegamento grumoso. Buen comienzo.

Pero me quedé con eso. Lo hice.

Mis comidas no fueron particularmente ingeniosas: muchos fiambres, verdes batidosy huevos revueltos, pero tampoco tenía hambre. Me comí los pistachos y las lonchas de queso duro, y todavía bebí mi café con leche diario, cambiando de leche de soja (endulzada) a leche entera (segura). No consumí pastelitos endulzados con agave norteo cualquier manga de Oreos.

Al final de la desintoxicación, físicamente me sentí bastante bien. yo dormí más profundamente en la noche y parecía tener mas energia durante el día. Mi cuerpo no estaba tan adolorido como siempre, e incluso mis alergias parecían encontrar algo de alivio.

Pero emocionalmente, era miserable.

Sí, quería comer mejor. Sí, quería ser más consciente de lo que entraba en mi cuerpo. Pero para mí, ir sin azúcar significaba renunciar a la alegría de la comida.

Durante la desintoxicación, grabé meticulosamente cada bocado que consumí, asegurándome de no comer nada "no aprobado" o exceder mi límite diario de consumo de azúcar. No podía salir a cenar con mi novio o reunirme con amigos para la hora feliz para no ser tentado por los carbohidratos o el alcohol o incluso una ensalada de frutas. Me obsesioné con lo que comí, y no pude pensar en otra cosa. Fue agotador y, en última instancia, agotador, sin importar qué tan bien estuviera durmiendo.

La desintoxicación me dio una comprensión valiosa de los efectos negativos del azúcar en mi cuerpo, pero seamos honestos: mi vida sin azúcar no duró más de 30 días. Decidí que había formas de incorporar mi nuevo, hábitos saludables en mi estilo de vida cotidiano, que definitivamente incluía indulgencias que me hacían feliz, como un pastelito lleno de azúcar dulce real, real y real.