Ganamos una comisión por productos comprados a través de algunos enlaces en este artículo.
El merengue de avellana suave y masticable cubierto con fruta suave es un postre delicioso para el verano o el otoño.
Preparación: 35 minutos
Cocinando: 1 hora 40 minutos
Sirve: 6-8
INGREDIENTES
- 100 g de avellanas blanqueadas enteras
- 3 claras de huevo medianas
- 170 g de azúcar en polvo dorado
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 200ml de crema doble
- 1 cucharada de azúcar glas, tamizada
- 200 g de frutas de finales de verano, como moras, frambuesas y ciruelas
MÉTODO
1. Caliente el horno a 150 ° C (130 ° C horno de gas) marca de gas 2. Coloque las nueces en una capa en una bandeja para hornear grande y cocine durante 5-10 minutos hasta que estén doradas. Inclina en un tazón para enfriar. Cuando esté frío, mezcle 85 g en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picado. Corta el resto y reserva.
2. Baje la temperatura del horno a 140 ° C (120 ° C horno de ventilador) marca de gas 1. Forre una bandeja para hornear con pergamino para hornear.
3. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Poco a poco agregue el azúcar 1 cucharada a la vez hasta que esté espesa y brillante, seguido de la harina de maíz y el vinagre. Doblar en las avellanas blitzed.
4. Apila la mezcla en la bandeja para hornear, girando en un círculo de 20-23 cm; no tiene que ser perfecta, ya que los picos y los comederos se suman al encanto.
5. Hornee durante 1-1½ horas hasta que el merengue esté crujiente por fuera y se despegue fácilmente del papel. Dejar enfriar sobre una rejilla.
6. Batir la crema con el azúcar glas hasta que mantenga su forma. Justo antes de servir, coloque la crema sobre el merengue y cubra con la fruta. Esparce la pavlova con las nueces picadas restantes.