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Reglas que puede usar para las herramientas de cocina más esenciales.
Si cocina, hay muchas posibilidades de que tenga una tabla de cortar o dos en su cocina. Las tablas de cortar pueden parecer una necesidad básica de la cocina, pero en realidad hay mucho que saber: ¿qué tipo debe usar para cada tarea? ¿Son aptos para lavavajillas? ¿Cuál es el mejor tamaño? Aclarar los hechos puede marcar una gran diferencia. Aquí hay nueve errores en la tabla de cortar para dejar de hacer lo antes posible.
1. Eres
cortar carne y verduras en la misma tabla.
Evite la contaminación cruzada mediante el uso de tablas de cortar separadas para carne y aves y verduras. Considere un sistema de codificación de colores, que solo use una tabla de cortar de plástico rojo para las carnes crudas y una verde para las verduras. Si prefiere tablas para cortar madera, codifique con un pequeño trozo de cinta aislante, que se sostendrá bajo el agua.
2. Estás cortando una tabla de cortar resbaladiza.
Ahorre tiempo, y un dedo, asegurando su tabla de cortar antes de comenzar a cortar. Compre una tabla de cortar con agarres o coloque una toalla de papel húmeda debajo de su tabla de cortar. (Sáltate una toalla de cocina; cualquier cosa demasiado gruesa o irregular hará que tu tabla se tambalee).
3. Eres tucanta el tamaño incorrecto .
Al igual que las alfombras de área demasiado pequeña plagan las salas de estar, las tablas de cortar demasiado pequeñas plagan las cocinas. Tómese un amplio espacio mientras corta y corta en cubitos para evitar cualquier hipo. Para asegurarte de que tu tabla de cortar sea lo suficientemente grande, coloca tu cuchillo en diagonal sobre el tablero. Si la longitud del cuchillo es más larga que la tabla de cortar, aumente la escala; El área de la superficie del tablero debe ser un par de pulgadas más grande que el cuchillo.
4. Lo estás poniendo en el lavavajillas.
Ya sea de madera o plástico, las tablas de cortar no deben ir al lavavajillas, donde tienen una exposición prolongada al calor y al agua, lo que puede causar deformaciones y grietas. En su lugar, frote sus tablas de cortar en agua jabonosa caliente y cuando quiera estar más seguro (como después tratar con carne cruda), sumerja la placa en una solución de 1 parte de vinagre por 4 partes de agua antes limpieza.
5. No estás engrasando tus tablas de madera.
Con suficiente lavado de manos, las tablas para cortar madera pueden comenzar a secarse. Engrasarlos con un aceite mineral apto para alimentos (también llamado parafina líquida) o cera de abejas. Ambos ayudarán a prevenir la absorción de agua.
6. Estás cortando en vidrio, mármol o Corian.
Estas tablas de cortar son puramente decorativas: sus materiales embotarán tus cuchillos con una velocidad increíble. Además, son muy resbaladizos.
7. Eres
usando bambú con cuchillos sin filo.
El bambú es mucho más duro que la madera, lo que significa que desafilará tu cuchillo más rápido. Si prefiere el bambú sobre la madera por razones ambientales, invierta en un cuchillo de acero para un afilado rápido en el hogar.
8. Estás acaparando tus viejas tablas de cortar.
Una vez que sus tablas de cortar comiencen a desarrollar surcos profundos o hendiduras que son difíciles de limpiar, y fáciles de vivir para las bacterias, es hora de reemplazarlas.
9. Se niega a seguir la regla del lavavajillas.
Si es demasiado difícil lavar a mano su tabla de cortar, compre una compuesta, que está hecha de materiales naturales y sintéticos. EpicúreoLa línea está diseñada para soportar el abuso de lavavajillas, rasguños con cuchillos y calor.
Desde:Delish US