Ganamos una comisión por los productos comprados a través de algunos enlaces en este artículo.
Preparación: 45 minutos, más frío.
Cocina: 30 minutos
Para 6
Ingredientes:
450 g de salchichas frescas con sabor a chorizo
25 g de pan rallado fresco
6 cebolletas, finamente picadas
2 cucharadas de perejil de hoja plana, finamente picado
300 g de hojaldre ya preparado
1 huevo mediano, para glaseado
semillas de sésamo, para rociar
Para el gusto
250 g de cebollas rojas, finamente picadas
300 g de tomates maduros, picados
1-2 cucharaditas de hojuelas de chile
Vinagre de sidra 150ml
75 g de azúcar moreno suave y ligero
Método:
1. Ponga todos los ingredientes sabrosos en una sartén con 1 cucharadita de sal. Caliente suavemente hasta que el azúcar se disuelva, luego hierva y cocine a fuego lento rápidamente durante 25-30 minutos hasta que espese.
2. Retire las pieles de las salchichas y se rompen en pedazos. Agregue a un tazón con las migas de pan, las cebolletas, el perejil y una pizca grande de sal. Mezclar bien con las manos. Frío.
3. Extienda la masa a un tamaño cuadrado de 30 cm x 30 cm. Dividir por la mitad a lo largo. Divide la mezcla de salchichas en dos porciones. Organice la carne de salchicha en el centro de cada trozo de masa. Cepille los bordes de la masa con agua fría. Enrolle el trozo largo de cada trozo de masa sobre la carne de salchicha y selle.
4. Corte cada rollo de salchicha a lo largo en tres trozos y transfiéralo a una bandeja para hornear grande, con el sello hacia abajo. Enfríe por 30 minutos.
5. Calienta el horno a 220 ° C (200 ° C horno de gas) marca de gas 7. Cepille los rollos de salchicha con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo. Hornee por 25 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla. Servir con el condimento de tomate.