Receta de pastel de la duodécima noche

100 gramos Mantequilla ablandada

100 gramos Azúcar glas

1 huevo mediano y 1 yema de huevo batida

100 gramos Almendra molida

2 cucharadas. Ron

500 g hojaldre

un frijol seco (opcional)

huevo batido, para glaseado

azúcar glas, para espolvorear

1. Calienta el horno a 200 ° C (180 ° C horno de gas) marca de gas 6. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté pálida, esponjosa y blanca. Poco a poco agregue los huevos. Dobla las almendras y el ron.
2. Reducir a la mitad la masa. Estire la mitad a un grosor de 3 mm y corte un círculo de 23 cm de diámetro. Acuéstate en una bandeja para hornear.
3. Dejando un borde de 2.5 cm, extienda el relleno en el círculo de masa, colocándolo ligeramente en el medio. Empuje un frijol seco, si se usa, en la mezcla. Cepille el borde con huevo batido.
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4. Decora el borde de la masa con formas de vieira usando la parte posterior de un cuchillo a intervalos regulares. Decora la parte superior marcando cortes curvos que irradian desde el centro hasta el borde; sin embargo, no atravieses la masa. Enfríe hasta que esté firme.
5. Hornee por 30 minutos hasta que esté dorado y levantado. Espolvorear con azúcar glas y dorar debajo de una parrilla caliente para glasear. Sirve el pastel de la Noche de Reyes a temperatura ambiente.