Las verduras de sombra nocturna, como pimientos, papas y berenjenas, son fuentes conocidas de inflamación, lo que puede conducir a algunas complicaciones bastante graves en el futuro: enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes, por nombrar algunas. Además, los pimientos contienen solanina, un alcaloide que puede interferir con la función nerviosa y provocar espasmos y convulsiones.
Al igual que el brócoli, las coles de Bruselas son vegetales crucíferos, lo que significa que no solo te hacen sentir más gaseoso, sino que también aumentan la acidez de tu flatulencia. Esto se debe a la rafinosa y al sulfato. La rafinosa, un azúcar, no se digiere hasta que llega al intestino grueso donde luego se fermenta. El sulfato es lo que conduce al olor.
Las verduras enlatadas están llenas de exceso de sal y "potenciadores del sabor", que son un problema para la digestión y pueden provocar dolores de estómago. Además, los niveles de sodio en una lata de verduras están fuera de este mundo. Esto realmente no es una sorpresa porque es bastante fácil determinar que algo que sale de una lata no puede ser tan saludable para usted.
A pesar de la creencia de que puedes quemar calorías simplemente masticando apio, en realidad es un vegetal bastante sin nutrición. También se ha encontrado que contener hasta 68 pesticidas, de acuerdo con el USDA.
Esta favorito de verano lamentablemente ha sido sometido a algunas modificaciones genéticas locas. Debido a esto, cuando mordemos una mazorca de maíz, nuestros cuerpos reciben proteínas que no conocemos, lo que produce sensibilidades importantes y podría ser la razón por la cual el maíz es un alergeno tan común.
Además, el maíz generalmente se sirve con mucha mantequilla y sal, lo que nunca es bueno para usted.
La berenjena es un querido sustituto de la carne porque absorbe fácilmente el sabor. Desafortunadamente, esto también conduce a su caída; Debido a que actúan como esponjas, las berenjenas no solo adquieren sabor, sino que también absorben toda la grasa, las calorías y el sodio.
Los guisantes, como las papas y el maíz, son realmente vegetales almidonados y glucémicos, lo que puede conducir a un aumento de peso, aumento de los niveles de azúcar en la sangre y altos niveles de hambre.
Si bien las papas contienen mucho potasio y vitamina C, generalmente están peladas (lo que elimina la fibra), fritas y cubiertas de sal, prácticamente destruyendo cualquier valor nutricional. Entonces no papas fritas no cuentan como verdura, desafortunadamente.
La espinaca generalmente se considera una de las verduras más saludables porque está llena de vitaminas A y K y tiene propiedades anticancerígenas, pero cuando compra espinacas convencionales (no orgánicas), está en riesgo de exposición a casi 50 pesticidas. Vaya a lo seguro y derroche de orgánico en este caso.