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El experto de Country Living responde sus preguntas sobre jardinería.
Sandra Caldwell
Sandra Caldwell
¡Encontré una planta en una tienda de comestibles etiquetada como "cilantro" pero es diferente a cualquier otro que haya visto! La pequeña planta de palo en su maceta llamó a la planta "Perenne, Eryngium foetidum 'cilantro / culantro mexicano'". ¿Me puede dar información sobre esta planta: de dónde viene, hábitos de crecimiento de la planta, zonas de resistencia, etc.? ¿Es esta planta perenne en la zona 8? ¿Es tan comestible y sabroso como Cilantro sativum (cilantro)? He buscado y buscado pero no pude encontrar ninguna información sobre esta planta. Gracias por tu ayuda.
Therese Baldwin, Virginia Beach, VA
Querida Teresa
Cilantro mexicano Eryngium foetidum, también conocida como fitweed, es una hierba tropical nativa de la selva amazónica. Si bien generalmente se trata como anual en el norte, es resistente a la zona 8, por lo que podría sobrevivir como una planta perenne en su área. Fitweed crece mejor en lugares húmedos y sombreados. Popular en el Caribe y en Asia para uso culinario y medicinal, las hojas tienen un olor acre (de ahí el apellido latino,
foetidum, o "maloliente") y un sabor fuerte y picante, similar al cilantro más comúnmente encontrado. Si bien nunca lo he comido yo mismo, muchos ciertamente lo hacen, por lo que es posible que desee probar con él, utilizándolo para reemplazar el cilantro en platos calientes, picantes y de estilo caribeño.