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¿Una salsa roja asada que se cocina rápidamente y conserva su sabor? Prepara las bolsas del congelador.
La pareja de blogueros Steve Hacker y Michelle Turner, detrás Gourmandistan, transforme incluso los tomates de invernadero fuera de temporada en salsa de sabor profundo sin escaldar, sembrar o pelar. Su secreto? Asa los frutos rojos, junto con las cebollas, el ajo, la albahaca y el orégano hasta que los trozos estén suaves y ligeramente carbonizados.
Michelle Turner
Aquí está la receta básica de la pareja en cuatro sencillos pasos:
1. Caliente el horno a 425 ° F
2. Corte los tallos, las partes leñosas o magulladas de los tomates maduros, y córtelos en mitades o cuartos. Agregue algunas cebollas en cuartos o chalotas en rodajas, un poco de ajo, albahaca y orégano (fresco o seco), sal y pimienta. Pon todo en una asadera y rocía con aceite de oliva.
3. Ase durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y se quemen ligeramente.
4. Enfríe, luego coloque la mezcla en la licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave.
Intente intercambiar salsa de pizza básica o salsa marinara por esta sabrosa salsa de tomate asado en platos favoritos como este Lasaña sabrosa de verduras.
Cuéntanos: ¿Cómo haces tu salsa de tomate?
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