Cómo reducir el desperdicio de alimentos

Claro, es obvio, pero incluso si un refrigerador sobrecargado y una despensa abultada te hacen sentir preparado para cualquier cosa, en realidad te está costando mucho de dinero. Por supuesto, es genial aprovechar las ventas 2 por 1 y artículos como ese bolsa gigante de espinacas a precio de saldo. Pero si no puede comerlo todo antes de que se deteriore, ¿por qué comprarlo en primer lugar? Cuando se trata de alimentos perecederos, compre lo que razonablemente espera comer durante los próximos cuatro o cinco días, no el próximo mes. Bonificación: comprar demasiada comida puede causar mucho estrés cuando se trata de descubrir cómo almacenarlo todo una vez que llegue a casa. ¡Cuando compre menos, reducirá el desorden y encontrará más tranquilidad!

La planificación del menú tiene sentido por muchas razones. Reduce el estrés de tener que preparar la cena en el último minuto. Ayuda a evitar el "síndrome de lo mismo", donde cocinamos las mismas recetas una y otra vez porque las conocemos de memoria y sabemos cómo prepararlas rápidamente. Le ayuda a ver dónde puede usar las sobras para hacer una segunda o incluso una tercera comida. Y, por supuesto, ahorra dinero y reduce el desperdicio. No tiene que encontrar una nueva receta para cada comida. Recopile alrededor de 20 recetas "que vaya a" que ya sabe cómo preparar y que puede modificar fácilmente, luego agregue una nueva idea de comida de vez en cuando; consulte algunos de nuestros

Mantenga su lista de compras básica al alcance, ya sea en su teléfono o en un teclado en la cocina. A medida que se quede sin alimentos, agréguelos nuevamente a la lista. Pero también, tenga en cuenta lo que tiene en la columna "No comprar". Por ejemplo, puede tener cuatro frascos de mantequilla de maní solo porque cada vez que va a la tienda, piensa "Oh, debería tener un poco de mantequilla de maní para tener a la mano". Póngalo en la columna "No comprar" hasta que tenga uno tarro.

Una de las razones por las cuales algunos de nosotros compramos tanta comida es porque tenemos poco tiempo y solo podemos ir al supermercado una vez por semana. Compensamos comprando demasiado a la vez. Pero, ¿qué sucede si utiliza un servicio de entrega a mitad de semana para entregar ese galón extra de leche, productos frescos y cualquier carne o pollo que necesite para llegar al fin de semana? Muchas tiendas de comestibles entregarán por solo unos pocos dólares, que es mucho menos de lo que gastaría tirar la comida que desperdicia. Y pedidos en línea, a través de servicios como FreshDirect, simplifica todo el proceso, ya que puede crear una cuenta digital optimizada para comprar productos básicos y agregar nuevos ingredientes.

Ponga su lista de compras y los menús que planeó en el refrigerador. De esa manera, se te recordarán los ingredientes que tienes y también cómo planeaste usarlos.

Si los estantes de su refrigerador no se abren, obtenga algunos cajones portátiles que puedan descansar sobre los estantes y deslizarse fácilmente hacia adentro y hacia afuera para que no se olvide de la comida en la parte de atrás. Haga una noche a la semana "noche de sobras" e incluya las sobras en su planificación de comidas. Cuando limpie después de la cena, distribuya las sobras en recipientes reutilizables que puede llevar a almorzar al día siguiente. EndFoodWasteNow.org sugiere guardar las sobras de zanahoria, cebolla, apio, hierbas y otras verduras en un recipiente en el congelador. Cuando el recipiente esté lleno, prepare un caldo de verduras que pueda usar de inmediato o congele para otro momento.

La clave para almacenar alimentos secos, como granos y cereales, es mantener los alimentos en recipientes herméticos para que no entre humedad. Curiosamente, la harina de trigo integral y el arroz integral están mejor almacenados en el refrigerador. De lo contrario, la harina blanca, la pasta seca, la avena, el azúcar (marrón y blanco) y los frijoles y lentejas secos se pueden guardar en la despensa. El café y el té tampoco necesitan ser refrigerados.

Algunos alimentos se mantienen más tiempo cuando están refrigerados, y algunos están bien para dejarlos en el mostrador. Por ejemplo, las manzanas, naranjas, uvas y bayas deben refrigerarse de inmediato. Pero no ponga aguacates, peras, melones o duraznos en el refrigerador hasta que estén maduros. La carne, mariscos, aves y lácteos siempre deben refrigerarse, por supuesto; también lo debe hacer lechuga fresca, espinacas, judías verdes y guisantes. Pero las cebollas y el ajo pueden permanecer en el mostrador. Puede obtener más recomendaciones de almacenamiento de alimentos de SavetheFood.org.

La mayonesa, el ketchup, la mostaza húmeda, las mantequillas de nueces y el jarabe de arce deben refrigerarse. Almacenar la mayoría de los aceites y especias en un lugar seco y oscuro es la mejor manera de extender su vida útil.

Las fechas de vencimiento de los alimentos no tienen nada que ver con la inocuidad de los alimentos, y casi tan poco con la calidad de los alimentos, dice el NRDC. De hecho, las fechas estampadas en una envoltura o caja pueden asignarse de manera bastante aleatoria. Los fabricantes los agregan para transmitir cuándo el producto puede estar en su estado más fresco o de "calidad máxima". Esto es especialmente cierto de los alimentos enlatados, procesados ​​y envasados, que generalmente pueden durar mucho más allá de la fecha en el paquete. Para la leche, la carne, los mariscos y el pollo, querrá consumirlo unos días después de la fecha de "vencimiento" o congelarlo antes. Una fecha de "mejor si se usa antes (o antes)" se refiere estrictamente a la calidad, no a la seguridad, notas WebMD. Por ejemplo, la crema agria ya es agria, pero puede tener un sabor más frío cuanto más fresca esté. La leche generalmente está bien hasta una semana después de la fecha de "vencimiento". Consulte las recomendaciones de WebMD para interpretar otros avisos de vencimiento.