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No solo preparamos ideas artesanales inteligentes o hallazgos brillantes: cuando estamos fuera de servicio, muchos de nosotros, los empleados de CL, somos creativos en la cocina. Aquí, la editora ejecutiva Jo Ann Liguori comparte su forma favorita de cocinar las coles de Bruselas.
Te contaré un pequeño secreto: CL A los empleados les encanta comer. Caso en cuestión: siempre que un favorito de la multitud como Ohio Helado de Graeter o área de la bahía Vaquera creamery nos envía muestras de nuevos productos, casi nos aferramos compitiendo para obtener los primeros dibs. (Las cosas se calentaron un poco sobre algunas onzas de monte Tam crema triple, que desgarramos con nuestras manos desnudas. Sin embargo, no se preocupe, nunca hemos tenido una pelea completa en la oficina... todavía).
El punto es que celebramos cocinar con ingredientes locales de temporada y es un mensaje que los editores realmente toman muy en serio. De 9 a 5, podemos ser artesanos o editores web, pero cuando estamos fuera de servicio, muchos de nosotros también somos amantes de la comida. Por ejemplo, nuestra editora ejecutiva, Jo Ann Liguori, hace que las coles de Bruselas sean lo suficientemente sabrosas como para convertir al comedor más exigente. Echa un vistazo a su sabrosa receta a continuación.
Coles de Bruselas asadas de Jo Ann
1) Seleccione brotes pequeños y apretados.
2) Precaliente el horno a 400 grados F.
3) Recorte los extremos y elimine las hojas descoloridas.
4) Revuélvalas en una bandeja para hornear con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
5) Ase por unos 20 minutos (revolviendo una vez), hasta que estén dorados y crujientes.
6) Mientras tanto, saltee el pan rallado, el aceite de oliva y las hojuelas de pimiento rojo en una sartén a fuego medio.
7) Cuando los brotes estén listos, mezcle con la mezcla de pan rallado y agregue un poco de queso Parmigiano-Reggiano al gusto.
Vida en el campo no ha probado esta receta, pero si te encantan, también deberías probar nuestro Coles de Bruselas con tocino y castañas asadas!
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