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Fáciles de armar, pero llenas de sabor, estas tartas de verduras son una sabrosa opción libre de carne cuando se atiende a una multitud.
Preparación: 20 minutos
Cocinando: 30 minutos
Sirve: 10 cada uno
Ingredientes
- 2 x 320 g de hojas de hojaldre listas para usar
- huevo batido, para glaseado
- 2 x 250 g de ricota
Para la tarta de calabacín
- ralladura 1 limón
- 1 cucharada de parmesano finamente rallado
- 2 calabacines, en rodajas finas en diagonal
Para la tarta de tomate
- 1 diente de ajo pequeño, machacado
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo
- 5-6 tomates medianos maduros, cortados en gajos y sin semillas
- 1 cebolla roja, en rodajas
Para terminar
- aceite de albahaca y aceite de chile (opcional)
Método
1. Calienta el horno a 220 ° C (200 ° C). 7. Desenrolle una hoja de masa sobre una bandeja para hornear grande. Marque ligeramente un borde de 2 cm alrededor de los bordes. Pinche la base dentro del borde con un tenedor. Repita con la otra bandeja de hojaldre en otra bandeja para hornear. Relájate mientras preparas los ingredientes.
2. Ponga la ricota en dos tazones separados y descomponga ligeramente con un tenedor para ablandar. Revuelva la ralladura y el parmesano en uno, y el ajo y el tomillo en el otro. Extienda la ricotta de limón dentro de los bordes de una hoja de hojaldre y la ricotta de tomillo en la otra.
3. Cubra la ricota de limón con rodajas de calabacín hasta que esté completamente cubierta. Haga lo mismo con el tomate y la cebolla en la otra hoja de hojaldre. Hornee las tartas de verduras durante 5 minutos, luego baje la temperatura a 200 ° C (horno de 180 ° C) marca de gas 6. Continúe horneando durante otros 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada y levantada. Sirva caliente o a temperatura ambiente rociado con aceite de albahaca en la tarta de calabacín y aceite de chile en el tomate, si lo desea.