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Siempre nos han dicho que comamos nuestras verduras, pero resulta que, en realidad, deberíamos asegurarnos de no dejar de lado a nuestros morados.
Los expertos de Whole Foods examinaron los platos y las compras de los consumidores en 465 tiendas en todo el mundo y predijeron que el púrpura es el camino a seguir.
"Los alimentos morados de colores ricos están apareciendo por todas partes", declaración explica. "Coliflor morada, arroz negro, espárragos morados, bayas de saúco, acai, batatas moradas, maíz morado y cereales".
Pero, ¿qué tiene el color púrpura en los alimentos que los hace tan buenos para nosotros?
Bueno, aparentemente el tono brillante en realidad indica densidad de nutrientes y altos niveles de antioxidantes, lo que nos ayuda a combatir las enfermedades, la inflamación y los signos del envejecimiento.
La dietista registrada, Susan Short, portavoz de la Asociación Dietética Británica, dijo: "
Hay muchos alimentos morados que son altamente nutritivos y agregarían valor nutricional a la dieta si se consumen. Las uvas, el repollo morado, la remolacha, las berenjenas, el brócoli de brote morado, las moras, etc. son ricos en vitamina C y antioxidantes que mantienen nuestro corazón sano y pueden proteger contra el cáncer. También son ricos en fibra, lo que ayuda a la digestión y es bueno para la salud intestinal."Si bien reemplazar estos alimentos con alto contenido de grasa y azúcar sería beneficioso para nuestra salud; solo consumir alimentos de un color conduciría a una dieta nutricional más pobre en general ".
Sin embargo, ella también aconseja que "fSeguir una tendencia que aconseja consumir alimentos basados únicamente en su color no tiene en cuenta los beneficios nutricionales que proporcionan los alimentos que no son de color púrpura y son esenciales para nuestra dieta diaria ".
En resumen, asegúrese de plantar una variedad de verduras en la asignación y come todos los colores del arcoiris.
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