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Para tener éxito en la cocción cada vez, siga los mejores consejos de Mary Berry para hornear
Con la serie seis ahora en pleno apogeo, ¿eres uno de los muchos tentados a solicitar un lugar en la sagrada tienda Bake Off? Bueno, necesitarás relajarte y disfrutar del espectáculo por un tiempo más, ya que las aplicaciones para la serie siete aún no están abiertas.
La práctica hace la perfección
Mientras tanto, antes de comenzar a preparar su aplicación Great British Bake Off, aproveche la oportunidad para perfeccionar sus habilidades. Asegúrese de saber cómo evitar decepcionar a Mary Berry con un fondo empapado y las humillaciones de Paul Hollywood. ¿Quién mejor que Mary Berry con sus décadas de experiencia, su catálogo de libros de recetas y su posición como la realeza de Bake Off ahora firmemente establecida para aconsejarle cómo?
Consejos desde arriba
Como tal, revisamos sus entrevistas y seleccionamos nuestros diez mejores consejos favoritos para asegurarnos de que sus pasteles estén a la altura de las circunstancias. Desde el equipo que necesita hasta los ingredientes para elegir, teniendo en cuenta estas reglas de oro, sus horneados progresarán de aficionados a galardonados.
Consejos para hornear de Mary Berry
1. Pesar los ingredientes con cuidado. No creerías cuánto puede salir mal solo porque los ingredientes se pesaron incorrectamente. Si solo está un poco fuera, puede tener un efecto catastrófico en el sabor y la consistencia, sin embargo, es una de las cosas más fáciles de hacer.
2. Para evitar que se rompan los pasteles, no los cocine demasiado alto en el horno. Si lo haces, la corteza se forma demasiado pronto y se rompe a medida que el pastel continúa subiendo.
3. Abrace cualquier equipo que facilite la cocción. Suena muy obvio, pero algunas personas se vuelven locas con el uso de un dispositivo. ¿Por qué? Si un procesador crea un producto mejor terminado que hacer las cosas a mano y le ahorra tiempo y esfuerzo en el proceso, ¡entonces hágalo!
4. Esté atento a la cantidad de polvo de hornear que agrega. Si agrega demasiado, se encontrará con algo que sube y baja rápidamente, y terminará secando el pastel.
5. Use azúcar en polvo en pasteles en lugar de granulado. Las partes moteadas en los pasteles generalmente son causadas por azúcar granulada que no se ha disuelto adecuadamente en la mezcla.
6. Tome la receta como una guía bastante completa, pero no como un plan absoluto. Claro, en términos de medir los ingredientes, debe ser uniforme, pero la forma en que amasas la masa del pastel, el los instrumentos que usa y particularmente la resistencia de su horno tendrán efectos ligeramente diferentes sobre qué tú haces. Con eso en mente, haga sus propios comentarios sobre las recetas para que sepa la próxima vez.
7. Corte las cerezas glaseadas antes de usar. Lávelos, límpielos y córtelos en cuartos antes de agregarlos a la mezcla para evitar que se hundan hasta el fondo.
8. Al glasear un pastel, selle la parte superior con mermelada de albaricoque primero para evitar la contaminación de la miga. Agregue líquido gradualmente a la formación de hielo también. ¡Siempre puede agregar más y un glaseado más grueso funciona mejor que uno que se sale de la esponja!
9. Coloque la mantequilla en agua tibia durante diez minutos antes de batir con azúcar. Esto lo lleva a la temperatura perfecta.
10. Para evitar que los pasteles congelados se sequen, envuélvalos a fondo inmediatamente después de que se hayan enfriado después de hornear antes de ponerlos en el congelador.
Esta es una versión actualizada del siguiente artículo publicado el 3 de diciembre de 2014.
La aplicación Great British Bake Off 2015 ya está abierta
¿Eres uno de los pocos que se atrevió a burlarse de la Escena de la Luna de Aventura Espacial de Enweznor, despreció la Torre Pieful de Norman o se burló de Richard y su Escalera de Éclairs? Si pasaste la serie cinco pensando que podrías hacerlo mejor, ahora es el momento de enfrentar el desafío como El gran horneado británico La solicitud para la serie seis de 2015 ya está abierta.
¿Podrías ser la próxima Nancy?
Parece que fue ayer cuando nos despedimos de la serie cinco y su triunfante vencedora, Nancy Birtwhistle, apodada la 'reina de consistencia 'de Paul Hollywood y Mary Berry, pero con el dulce olor a azúcar y el éxito aún en el aire, la búsqueda continúa para 2015 panaderos en ciernes.
Entonces, si crees que tus bollos son insuperables, la muesca de tu bagatela y que tendrías la primera idea de cómo siga las instrucciones de Paul 'over, under' trenza de pan y luego proponga la cocción favorita de la nación competencia. Del mismo modo, si crees que conoces a alguien más que pueda eliminar las gotas de chocolate de la competencia, entonces nomínalo.
¡Llamando a todos los panaderos aficionados!
Las solicitudes están abiertas a cualquier residente del Reino Unido mayor de 16 años el 1 de febrero de 2015. Los solicitantes no pueden obtener su principal fuente de ingresos de la cocción comercial y los participantes no pueden haber trabajado como chef o panadero profesional en ningún momento. Además, los solicitantes no pueden haber adquirido ninguna calificación profesional de catering en los últimos diez años.
La fecha límite para El gran horneado británicoapagado La solicitud es a la medianoche del domingo 11 de enero de 2015. Asegúrese de darse suficiente tiempo para completar el extenso formulario de solicitud.
La práctica hace la perfección
Sumérgete en el espíritu horneador con la selección de tentadores de nuestra editora de alimentos y bebidas Alison Walker Recetas para hornear.
Para obtener detalles completos y descargar el formulario de inscripción, visite El gran horneado británico.