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Con el reciente escándalo en torno al pollo de los supermercados, se descubrió que alrededor de dos tercios del pollo crudo en los supermercados del Reino Unido estaban contaminados con bacterias que envenenan los alimentos. manteniendo tus propias gallinas, es difícil saber dónde comprar sus aves de corral.
Aquí hay cinco empresas del Reino Unido con un excelente bienestar y credenciales ecológicas, que ofrecen una gama de productos que incluye pollo fresco y saludable, todos disponibles por correo.
Campo y flor Los amigos James Mansfield y James Flower crearon esta compañía de alimentos orgánicos en 2009, que defiende los productos 'verdes' y se enfoca en métodos de producción ecológicos. Todo el pollo proviene de su buen amigo y granjero Stuart Perkins en el campo local de Somerset en Castlemead, que produce pollo Cotswold White de corral y crecimiento lento.
Aves de corral orgánicas Capestone
Sentado en el hermoso Parque Nacional de la costa de Pembrokeshire, Capestone es una granja avícola orgánica galardonada. Fundada en 1920 y ahora dirigida por Justin Scale, la quinta generación de la familia que cultiva la tierra, el La compañía cría, produce y procesa todos los pollos en el sitio y se dedica a la sostenibilidad y la alta calidad animal bienestar. El equipo de cría selecciona cuidadosamente las razas por su madurez natural y su tasa de crecimiento lenta para garantizar un producto delicioso.Devon Rose Gourmet Carnes Desde la granja Gatcombe en la costa jurásica, los pollos Devon Rose se crían en o por encima de los estándares de bienestar orgánico. Las aves, ya sea Plymouth Rocks o Cornish Whites, tienen total libertad para explorar praderas cubiertas de hierba y se crían con una dieta simple mientras maduran. Se han proporcionado arcos especialmente construidos para ofrecerles refugio y este estándar de cuidado se refleja en el sabor de la carne.
Laverstoke Park Farm Jody Scheckter comenzó su granja orgánica / biodinámica en Hampshire para producir alimentos saludables para él y su familia. Las aves de corral pasan la mayor parte de su tiempo al aire libre, deambulan por la granja de 300 acres y obtienen alrededor del 30 por ciento de sus alimentos de hierba e insectos. Los pollos se mantienen en casas de muy baja densidad, que se abren al suelo y se trasladan a pasto fresco todas las semanas.
Riverford Organic Riverford, un galardonado proveedor de productos orgánicos, trabaja con pequeños productores para ofrecer pollos orgánicos de corral criados con los estándares de Soil Association que se alimentan con 100 por ciento orgánico alimento para pollos. En lugar de la omnipresente raza Ross Cobb (que no tiende a deambular), las aves de Riverford son Hubbards y Sassos, que pasan la mayor parte del tiempo al aire libre pastando una mezcla de hierba, trébol rojo y achicoria; rascarse y hacer baños de polvo, buscar insectos y exhibir sus comportamientos naturales. Los rebaños nunca son mayores de 500.
Una vez que hayas comprado tu pájaro, prueba nuestra deliciosa receta para pollo con 40 dientes de ajo.
Palabras de Eleanor Sugden