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El deportista en Kent está a punto de hacerse mucho más popular.
Guía de restaurantes SquareMeal.co.uk ha anunciado su lista anual de los 100 mejores restaurantes en el Reino Unido, y el pub junto al mar en Seasalter, Whitstable, ha conseguido el puesto número uno.
Es un momento de orgullo para el chef autodidacta Stephen Harris, quien se hizo cargo del pub Hace 18 años, pero también pone a Kent en el mapa como un punto de acceso para amantes de la comida. La lista, que fue votada por los lectores del sitio y los bloggers de comida, incluye los mejores restaurantes fuera de Londres para el año que viene y de los 100 elegidos, 26 eran del sureste de Inglaterra, incluyendo el ganador.
El deportista
"Estamos encantados de otorgar este premio a Stephen Harris, un chef autodidacta que ha creado algo raro en The Sportsman: un Restaurante del Reino Unido que está inflexiblemente arraigado en los ingredientes de su paisaje local ", editor de SquareMeal Ben McCormack dijo.
"Es una idea muy francesa que Harris ha traducido en algo que no podría ser más británico, un pub costero en mal estado y elegante con cerveza de barril real y menús diarios escritos en una pizarra. Con su cocina visionaria servida sin complicaciones en un entorno cómodo e informal, The Sportsman representa todo lo que es más emocionante de los restaurantes británicos en este momento ".
El deportista
Hablando sobre su victoria, Harris dijo: "Tienes tu tiempo al sol y el nuestro ha llegado después de 18 años, y eso es bastante agradable". No estamos tratando de ser flash. Encontramos muy buenos ingredientes y basamos nuestro menú en eso ".
El pub fue alabado por los votantes por sus "ingredientes de origen local y creados en el hogar", su "entorno sin pretensiones y remoto", y la "cálida bienvenida maravillosa" del personal. Con estos atributos, el restaurante superó a algunos de los establecimientos gastronómicos más famosos del Reino Unido, incluido Le Manoir. aux Quat'Saisons en Oxfordshire, que ocupó el segundo lugar, The Fat Duck en Berkshire y Restaurant Nathan Outlaw en Cornualles.
El Elefante en Torquay, que tiene una estrella Michelin, fue la nueva entrada más alta en el noveno lugar.
El deportista
Aquí están los 10 mejores restaurantes del Reino Unido en la lista de SquareMeal para 2017:
1. El deportista, Kent
2. Le Manoir aux Quat'Saisons, Oxfordshire
3. L'Enclume, Cumbria
4. El pato gordo, Berkshire
5.La mano y las floresBuckinghamshire
6. El mesón de la orilla del agua, Berkshire
7. Casa de verano, Cambridge
8. Restaurante Nathan Outlaw, Cornwall
9. El elefante, Devon.
10. La alcachofa, Buckinghamshire