Tasia Malakasis, Belle Chèvre

  • Feb 05, 2020

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Esta ex ejecutiva de mercadotecnia siguió sus sueños gastronómicos en su hogar en Alabama para administrar su propia crema de queso de cabra.

tasia malakasis con cabra
En 2000, mientras navegaba por la tienda gourmet Dean & Deluca en la ciudad de Nueva York, Tasia Malakasis se topó con un paquete de queso de cabra de una granja en Elkmont, Alabama, su estado natal. Esto no era solo chèvre, era el destino. Durante los años siguientes, Malakasis mantuvo su ojo en la granja; Luego emprendió una pasantía de seis meses allí. Finalmente, en 2006, después de un cortejo intensivo de Belle Chèvre's fundadora, ella compró el negocio directamente (por una suma de seis cifras). En dos años, Malakasis triplicó los ingresos de la compañía y ahora está utilizando las ganancias para expandirse, con planes para una sala de degustación, una tienda y una escuela de cocina.

LECCIÓN APRENDIDA

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Dos años después de lanzar un sitio web de comercio electrónico, Malakasis lo eliminó. "El envío tuvo que ser de la noche a la mañana: eso puede costar más que el queso".

RECURSO RECOMENDADO
Eliyahu Goldratt's El objetivo: un proceso de mejora continua (North River). "Es un libro ampliamente enseñado en la escuela de negocios, y me ayudó a aprender nuevas habilidades, como la gestión y la fabricación".

CONSEJO CLAVE
"El emprendimiento toma una cierta personalidad. No abordes algo a menos que te haga sentir vivo todos los días ".