El encurtido rápido en el hogar es una manera fácil de dar a las verduras de cosecha propia el delicioso sabor salado y ácido que amas, y es fácil agregar las hierbas y especias que elijas; Esta receta está llena de eneldo fresco y fragante.
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Esta receta requiere solo cinco ingredientes básicos: fruta, azúcar, vinagre, canela y clavo.
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Agregue chalotes, bayas de enebro, romero y granos de pimienta negra al frasco balsámico y lleno de manzana antes de encurtir. Puedes disfrutar de estas bellezas en solo una semana.
Obtén la receta en Cocina honesta.
Con una salmuera de vinagre blanco, azúcar cruda, agua y sal marina, estos rábanos son deliciosos en crudo.
Obtén la receta en Mi cocina coreana.
Las cerezas en escabeche pueden estar fuera de lo común, pero prometemos que son deliciosas. Mantenidos refrigerados, durarán hasta 2 meses.
Obtén la receta en Mi cocina católica.
Esta receta es de Linda Ly de Jardín betty, y hace 2 cuartos.
- -2 tazas de vinagre blanco destilado
- -2 tazas de agua
- -2 cucharadas de azúcar
- -1 cucharada de sal Ball® para conservar en vinagre y conservar
- -8 dientes de ajo
- -2 hojas de laurel
- -2 cucharaditas de semillas de cilantro, divididas
- -2 cucharaditas de granos de pimienta, divididos
- -1 cucharadita de semillas de comino, divididas
- -3/4 libra de chile serrano o jalapeño, tallos cortados
- -1 taza de cebolla blanca en rodajas
- -1 taza de zanahorias en rodajas
- 1. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine el vinagre, el agua, el azúcar y la sal y hierva. Reduzca el fuego, agregue el ajo y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos mientras prepara los ingredientes restantes.
- 2. Llene cada frasco con 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de granos de pimienta y 1/2 cucharadita de comino.
- 3. Usando un cuchillo afilado, haz algunas ranuras en cada pimiento. Coloque los pimientos, las cebollas y las zanahorias en cada frasco, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio libre.
- 4. Retire la cacerola del fuego. Divida el ajo entre los frascos y vierta la salmuera caliente sobre las verduras. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Selle con una tapa y refrigere por al menos una semana antes de servir.
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