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Son un elemento básico que ahorra espacio en las cocinas, Clásico y moderno por igual, y probablemente siempre supusiste que conocías su propósito. Esa tabla de madera que se desliza debajo de la encimera de la cocina es una tabla de cortar incorporada, ¿verdad? ¡Incorrecto!
Especie de. Aunque la gente ha utilizado durante mucho tiempo estas maravillas ocultas para preparar y picar ingredientes, resulta que los llamados Las "tablas de cortar extraíbles" se llamaban originalmente "tablas de pan" y pretendían servir como una extensión de mostrador específicamente para amasar un pan. ¿Quien sabe?
los Diccionario Harper Collins define el tablero como "un tablero en el que se amasa la masa o se corta el pan". ¡Ninguna mención de cortar en absoluto!
Por supuesto, los tiempos cambian y todo evoluciona. Toma eso cajón debajo de su horno, que en realidad es un cajón de calentamiento, pero probablemente lo use para almacenar ollas y sartenes. Lo más probable es que no estés amasando mucho el pan en tu vida diaria, y no es tan difícil pasar de rebanar pan a cortar en cubitos las frutas y verduras. Debería usar la característica conveniente de la forma que sea más adecuada
conveniente para usted, ya sea que lo use para sostener platos o electrodomésticos o para preparar ingredientes. (¡Solo asegúrese de limpiarlo regularmente y nunca lo use para carne cruda!)Pero esto podría explicar por qué los que se encuentran en hogares más viejos a menudo tienen que ser reemplazados, simplemente no fueron construidos para tanto desgaste. El contacto constante con las cuchillas causa cicatrices, y la exposición a la humedad (combinada con el hecho de que no reciben mucho flujo de aire una vez que se guardan) puede causar deformaciones y ventosas.
En estos días, puede pedir paneles de pan deslizables de doble cara para voltear cuando un lado ha tenido suficiente. Usted tiene la opción de madera (opte por el arce, que CuttingBoard.com dice que es naturalmente antimicrobiano y resistente a las cicatrices de los cuchillos) o polietileno de alta densidad y Richlite, una alternativa más duradera y menos porosa. Y, por supuesto, tiene la opción de personalizar con tirones de dedos y bordes que complementan sus encimeras.