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Los pasteleros reales han publicado instrucciones paso a paso para crear el bizcocho Victoria servido en Su MajestadFiestas de jardín.
La receta tradicional apareció en la cuenta oficial de Instagram de la familia real el jueves (28 May), junto con un hermoso video paso a paso que muestra a los chefs de la Reina trabajando duro, que es intitulado, Una receta real para el bizcocho Victoria.
Recordando a los seguidores de la historia real del bizcocho, el pie de foto dice: "La Victoria Sponge lleva el nombre de la reina Victoria, que regularmente comía un trozo de bizcocho con su té, cada uno ¡tarde!"
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La Victoria Sponge 🍰 lleva el nombre de la Reina Victoria, que regularmente comía una rebanada de bizcocho con su té, ¡cada tarde! Para celebrar las fiestas de Royal Garden, los chefs pasteleros del Palacio de Buckingham están encantados de compartir esta receta tradicional con usted. Recuerde compartir sus #royalbakes 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕤 𝕤𝕡𝕠𝕟𝕘𝕖: -3 huevos -150 g de azúcar en polvo -150 g de mantequilla sin sal -150 g de harina autoelevada tamizada -1/2 cucharadita de esencia de vainilla -100 g de mermelada (fresa o frambuesa) 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕤 𝕓𝕦𝕥𝕥𝕖𝕣𝕔𝕣𝕖𝕒𝕞: -150 g de mantequilla sin sal ablandada -220 g de azúcar glas tamizado -1/3 vaina de vainilla o esencia de vainilla 𝕄𝕖𝕥𝕙𝕠𝕕 𝕊𝕡𝕠𝕟𝕘𝕖: -Precaliente el horno a 180C (375F, gas marca 4) - Engrase y forre dos moldes para pasteles de 8 pulgadas (si solo tiene un molde, puede hornear la esponja y cortar por la mitad) - Corte el azúcar en polvo, la esencia de vainilla y la mantequilla sin sal ablandada hasta que esté suave y esponjoso. En un recipiente aparte, bata los huevos. Agregue gradualmente los huevos batidos, poco a poco, para evitar que la mezcla se cuaje. Tamice la harina y mézclela en la mezcla. -Dividir la mezcla de pastel entre las dos latas de pastel y alisar -Colocar en el estante central del horno y hornear durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el pastel se vea dorado. -Insertar un brocheta y asegúrese de que salga limpia -Retire las esponjas de sus latas y deje enfriar 𝕄𝕖𝕥𝕙𝕠𝕕 𝔹𝕦𝕥𝕥𝕖𝕣𝕔𝕣𝕖𝕒𝕞: -Corte la mantequilla ablandada con el azúcar glas tamizado y las semillas de la vaina de vainilla (o esencia de vainilla) 𝔸𝕤𝕤𝕖𝕞𝕓𝕝𝕚𝕟𝕘 𝕥𝕙𝕖 𝕔𝕒𝕜𝕖: -Asegúrese de que ambas esponjas estén completamente frías antes de extender una capa de mermelada en la superficie de una esponja -Extender una capa gruesa de crema de mantequilla encima de la mermelada (si lo prefiere, esto se puede hacer primero) -Coloque suavemente la segunda esponja encima y presione suavemente hacia abajo -Espolvoree con azúcar glas y sirva con una olla de té inglés fresco!
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Continúa: "Para celebrar Royal Garden Parties, los chefs pasteleros del Palacio de Buckingham están encantados de compartir esta receta tradicional con ustedes".
La publicación concluyó con la receta completa, incluidos los ingredientes para la esponja y la crema de mantequilla, así como las instrucciones prácticas para hacer ambos y luego armar el pastel.
La familia real instó a los fanáticos a probar la receta y mostrar sus habilidades para hornear en las redes sociales, diciendo: "Recuerde compartir sus #royalbakes".
Como era de esperar, la publicación ha demostrado ser muy popular hasta ahora, recibiendo miles de me gusta e innumerables comentarios de los fanáticos reales.
Aquí está la receta completa de bizcocho Victoria de los chefs reales, si desea probar...
Receta de bizcocho Victoria de la familia real
Ingredientes
Para la esponja
- 3 huevos
- 150 g de azúcar en polvo
- 150 g de mantequilla sin sal
- 150 g de harina auto criada tamizada
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de mermelada (fresa o frambuesa)
Para la crema de mantequilla
- 150 g de mantequilla sin sal ablandada
- 220 g de azúcar glas tamizado
- 1/3 vaina de vainilla o esencia de vainilla
Instrucciones
Para la esponja
- Precaliente el horno a 180 ° C (375F, marca de gas 4)
- Engrase y forre dos moldes para pasteles de 8 pulgadas (si solo tiene un molde, puede hornear la esponja y cortarla por la mitad)
- Batir el azúcar glas, la esencia de vainilla y la mantequilla sin sal ablandada hasta que esté suave y esponjosa.
- En un recipiente aparte, bata los huevos.
- Agregue gradualmente los huevos batidos, un poco a la vez, para evitar que la mezcla se cuaje
- Tamizar la harina y doblar en la mezcla
- Divide la mezcla de pastel entre los dos moldes para pastel y suaviza
- Coloque en el estante del medio del horno y hornee durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el pastel se vea dorado.
- Inserte una brocheta y asegúrese de que salga limpia
- Retirar las esponjas de sus latas y dejar enfriar.
Para la crema de mantequilla
- Batir la mantequilla ablandada con el azúcar glas tamizado y las semillas de la vaina de vainilla (o esencia de vainilla)
Armar el pastel
- Asegúrese de que ambas esponjas estén completamente frías antes de extender una capa de mermelada sobre la superficie de una esponja
- Extienda una capa gruesa de crema de mantequilla sobre la mermelada (si lo prefiere, puede hacerlo primero)
- Coloque suavemente la segunda esponja encima y presione suavemente hacia abajo
- ¡Espolvorea con azúcar glas y sirve con una olla de té inglés fresco!
Entonces, ahí lo tienes: un horneado aprobado por la realeza para darte una idea de la vida en el Palacio de Buckingham.
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De:Good Housekeeping UK
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