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Incluso si está contando sus calorías, puede valer la pena verter un poco de jarabe de arce en su mañana pila de panqueques de vez en cuando. El edulcorante no solo proporciona un gran impulso de sabor, sino que también podría proteger su cerebro de la enfermedad de Alzheimer, según los nuevos hallazgos.
Durante la American Chemical Society anual, que actualmente se lleva a cabo en San Diego, CA, el investigador principal Donald Weaver y su equipo reveló que el jarabe de arce real puede "evitar que dos tipos de proteínas (beta amiloide y péptido tau) que se encuentran en las células cerebrales se agrupen", informes HNGN. El "plegamiento incorrecto" de las proteínas conduce a la formación de placa en el cerebro, lo que puede resultar en Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas.
En cuanto a aquellos que ya han sido diagnosticados con la afección, los investigadores dicen que el jarabe podría prolongar su vida útil al evitar que se enreden o aglutinen más.
Los ingredientes clave del jarabe de arce que podrían ser responsables de estos beneficios para la salud son los compuestos fenólicos, que tienen efectos antioxidantes. Esos mismos compuestos se encuentran en las uvas, razón por la cual el vino tinto a menudo es venerado por su contenido de antioxidantes.
En un comunicado, el director del simposio dijo: "Los productos alimenticios naturales como el té verde, el vino tinto, las bayas, La curcumina y las granadas continúan siendo estudiadas por sus posibles beneficios para combatir el Alzheimer. enfermedad. Y ahora, en estudios preliminares de laboratorio sobre la enfermedad de Alzheimer, extractos de El jarabe de arce de Canadá mostró efectos neuroprotectores, similares al resveratrol, un compuesto que se encuentra en rojo vino."
Los investigadores también planean estudiar si el extracto de jarabe de arce puede ser igualmente beneficioso para combatir la enfermedad cerebral degenerativa.
[vía NYPost]
Desde:Día de la mujer EE. UU.
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