Las plantas de brócoli pueden crecer. Busque variedades compactas que crezcan bien en contenedores. El brócoli cultivado durante el clima frío tendrá un sabor más dulce que su contraparte de clima cálido. Los buenos compañeros del brócoli son el eneldo, la manzanilla, la salvia, la remolacha y la cebolla.
Días para cosechar: 100-150 días desde la semilla; 55 a 80 días desde el trasplante
Tamaño: 18 "-24" de alto y ancho
Dificultad: Fácil
Tamaño de contenedor: Cinco galones o más. El recipiente debe tener entre 10 "y 12" de profundidad.
Cuando plantar Comience a plantar en la primavera 5 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera. El brócoli también se puede plantar en otoño en muchos climas.
Variedades para probar: Munchkin (variedad pequeña que crece bien en contenedores); De Cicco (variedad de maduración rápida).
Crece mejor a partir de: Semilla o trasplante. Al elegir trasplantes en el vivero, busque hojas verdes compactas en un tallo corto.
Cómo plantar
Plante semillas de 1⁄4 "de profundidad y 3" de distancia. Diluya a una distancia de 12 "a 20" cuando las plántulas estén separadas por 2 "-3". Plante trasplantes a una distancia de 12 "-20", y un poco más profundo que el nivel de la maceta del vivero, pero no más profundo que el primer conjunto de hojas.
Luz: Pleno sol.
Agua: Riegue bien hasta que las plantas se establezcan y luego proporcione agua regular. El brócoli crece bien con una olla (un recipiente de arcilla para riego automático) o en un recipiente de riego automático.
Alimentación: Se beneficia de una aplicación de fertilizante orgánico líquido cada semana, de 3 a 4 semanas después de la siembra.
Cuando cosechar
Coseche el brócoli cuando la cabeza esté llena y apretada y cuando los cogollos sean de color verde oscuro y no se abran. Si se ponen amarillos, ha esperado demasiado. Coseche el brócoli antes de que las temperaturas estén constantemente por encima de los 75 ° F. Recójalo por la mañana para obtener el mejor sabor. Use un cuchillo afilado para cortar el tallo en un ángulo de 5 "a 8" por debajo de la cabeza. Cortar en ángulo permite que el agua se escurra en lugar de formar un charco en el tallo restante. La mayoría de las variedades de brócoli producen brotes laterales más pequeños después de cosechar el tallo principal. Coseche los brotes laterales 2-3 semanas después.
Consejos: Los insectos como los gusanos de la col, los gusanos cortadores, los caracoles y las babosas pueden arruinar las plantas jóvenes de brócoli.
Al repollo le gustan las temperaturas frescas pero no heladas. No formará una cabeza, sino que se partirá o atornillará si se expone a demasiado calor o heladas severas. Los buenos compañeros para el repollo son el tomillo, el eneldo, la manzanilla, la salvia y las cebollas.
Días para cosechar: 80-180 días desde la semilla; 65 a 105 días desde el trasplante
Tamaño: 12 "-18" de alto y 18 "-24" de ancho
Dificultad: Medio
Tamaño de contenedor: Cinco galones o más. El recipiente debe tener entre 10 "y 12" de profundidad.
Cuándo plantar: Comience a plantar en la primavera 5 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera. El repollo también se puede plantar en otoño en muchos climas.
Variedades para probar: Savoy Ace (variedad compacta y rizada); Early Jersey Wakefield (variedad verde compacta); Red Acre (variedad roja compacta).
Crece mejor desde: Semilla o trasplante. Al elegir trasplantes en el vivero, busque trasplantes pequeños con hojas verdes compactas en un tallo corto.
Cómo plantar
Plante semillas de 1⁄4 "de profundidad y 3" de distancia. Adelgace a una distancia de 12 "a 20" cuando las plántulas tengan 2 "a 3" de altura. Plante trasplantes a una distancia de 12 "-20" un poco más profundo que el nivel de la maceta del vivero, pero no más profundo que el primer conjunto de hojas.
Luz: Pleno sol.
Agua: Riegue bien hasta que las plantas se establezcan y luego proporcione agua regular. El repollo crece bien con una olla (un recipiente de arcilla para riego automático) o en un recipiente de riego automático. Una vez que el repollo esté casi en tamaño completo, reduzca un poco el riego para evitar que la cabeza se parta.
Alimentación: Se beneficia de una aplicación de fertilizante orgánico líquido cada semana, de 3 a 4 semanas después de la siembra.
Cuando cosechar
Coseche el repollo cuando las cabezas estén bien formadas y firmes, cortando por la base con un cuchillo afilado. Las cabezas pequeñas y jóvenes tienen el mejor sabor.
Consejos: Corta las hojas grandes del fondo si se ponen amarillas. Los insectos como los gusanos de la col, los gusanos cortadores, los caracoles y las babosas pueden arruinar las hojas jóvenes de la col.
Las zanahorias crecen mejor cuando se cultivan en un recipiente por sí mismas o con otros tubérculos de crecimiento más rápido, como los rábanos. Las semillas de zanahoria tardan 10 días en germinar y deben permanecer húmedas hasta que broten. El clima cálido hace que las zanahorias se vuelvan fibrosas. Una helada a menudo mejora el sabor de las zanahorias. Los buenos compañeros incluyen tomates, lechugas, cebolletas, cebollas, rábanos y salvia.
Días para cosechar: 60–100
Tamaño: 6 "-12" de alto y ancho
Dificultad: Medio
Tamaño de contenedor: Tres galones o más. El recipiente debe tener al menos 8 "de profundidad; 10 "–12" de profundidad es incluso mejor.
Cuándo plantar: Comience a plantar en la primavera 3 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera. Siembre zanahorias cada 3 semanas para una cosecha continua. Las zanahorias también se pueden plantar en otoño en la mayoría de los climas.
Variedades para probar: Scarlet Nantes; Danvers Half Long; Dedos pequeños; Chantenay.
Crece mejor a partir de: Semillas plantadas directamente en contenedores.
Cómo plantar
Plante con cuidado las semillas pequeñas a aproximadamente 1⁄2 "de distancia y cúbralas ligeramente con tierra. Mantenga la tierra húmeda durante 10 días hasta que las semillas germinen. Adelgace las plántulas de zanahoria recortando con tijeras de podar (en lugar de tirar) a 2 "de distancia cuando midan aproximadamente 4" de altura.
Luz: Pleno sol y sombra parcial.
Agua: Riegue bien hasta que las plantas se establezcan y luego proporcione agua regular. Las zanahorias crecen bien en un recipiente de riego automático.
Alimentación: Se beneficia de una aplicación de fertilizante orgánico líquido una o dos veces durante la temporada de crecimiento.
Cuando cosechar
Saque suavemente la tierra alrededor de la parte superior de la zanahoria cuando los tallos sean gruesos y altos. Si la zanahoria es de color completo y del tamaño de un dedo, junte las verduras y tire. Las zanahorias se pueden dejar en el suelo durante algunas semanas más; coseche zanahorias según sea necesario.
Consejos: Después de la cosecha, corte las hojas verdes de las zanahorias de inmediato, ya que quitan la humedad de la zanahoria.
En áreas más frías, cultivar berenjenas en contenedores es más exitoso porque los contenedores se calientan más rápidamente que las camas de jardín en el suelo. Las plantas de berenjena pueden crecer; busque variedades enanas cuando crezca en contenedores. Los buenos compañeros incluyen judías verdes, pimientos y quimbombó.
Días para cosechar: 70–120
Tamaño: 24 "-30" de alto y ancho
Dificultad: Fácil
Tamaño de contenedor: Cinco galones o más. El recipiente debe tener al menos 10 "de profundidad.
Cuándo plantar: Comience a plantar en la primavera 2 semanas después de la última helada primaveral.
Variedades para probar: Bambino; Indio; Cuento de hadas.
Crece mejor a partir de: Trasplante. Busque trasplantes pequeños y compactos sin flores.
Cómo plantar
Manipule las raíces de trasplante con cuidado. Plante los trasplantes a la misma profundidad que las macetas de vivero y las plantas espaciales de 12 "a 18".
Luz: Pleno sol.
Agua: Riegue bien hasta que la planta se establezca y luego proporcione agua regular. No dejes secar. Las berenjenas crecen bien con una olla (un recipiente de arcilla para riego automático) o en un recipiente de riego automático.
Alimentación: Se beneficia de una aplicación a media concentración de fertilizante orgánico líquido cada 2 semanas durante la temporada de crecimiento.
Cuando cosechar
Coseche las frutas cuando sean pequeñas para obtener el mejor sabor. Una berenjena que está lista para cosechar tendrá una piel brillante y brillante y se sentirá firme y pesada para su tamaño. Corte la fruta del tallo con podadoras manuales para no dañar la planta.
Consejos: Las plantas grandes pueden requerir replanteo. Los escarabajos pulgas pueden dañar la berenjena. Cubrir con tela de jardín para prevenir. El escarabajo de la patata de Colorado también puede ser un problema; escoge los bichos a mano.
Las flores y hojas de quingombó son comestibles, tanto cocidas como crudas. La okra necesita al menos 60 días de clima muy cálido para crecer bien. En climas más fríos, busque variedades de temporada corta o comience a sembrar en el interior. Los buenos acompañantes de la okra son los pimientos y la berenjena.
Días para cosechar: 50–65
Tamaño: 2'-3 'de alto y ancho
Dificultad: Fácil
Tamaño de contenedor: Cinco galones o más. El recipiente debe tener entre 10 "y 12" de profundidad.
Cuándo plantar: Comience a plantar quimbombó 2 semanas después de la última helada de primavera y al menos 3 meses antes de la primera helada de otoño.
Variedades para probar: Hill Country Red (vainas más cortas y gruesas con tinte rojo); Baby Bubba Okra (planta más pequeña ideal para contenedores).
Crece mejor a partir de: Semilla.
Cómo plantar
Plante semillas a 3⁄4 "de profundidad y aproximadamente a 6" de distancia. Delgado a 12 "de distancia.
Luz: Pleno sol.
Agua: Riegue bien hasta que la planta se establezca y luego proporcione agua regular. La okra crece bien con una olla (un recipiente de arcilla para riego automático).
Alimentación: No requiere alimentación suplementaria.
Cuando cosechar
Una vez que la okra florece, estará lista para la cosecha en 3-4 días. El sabor de las vainas de quingombó es mejor cuando se cosechan a 2 "-3" de largo. Las vainas de quingombó de más de 4 "comienzan a ser fibrosas y no comestibles.
Consejos: Asegúrese de cosechar okra diariamente mientras se produce; dejar vainas en la planta ralentiza o detiene la producción. Coseche siempre la okra cortándola con un cuchillo o con una podadora; arrancar las vainas puede dañar la planta.
Los pimientos necesitan un clima cálido para crecer bien. En climas más fríos, los pimientos crecen mejor en contenedores que en camas enterradas porque el suelo se calienta más rápido. Las plantas de pimiento son frágiles y funcionan mejor con un poco de estacas o soporte para evitar que las ramas se rompan. Los pimientos contienen capsaicina, un compuesto aceitoso que produce calor. Cuanto más picante es el pimiento, más capsaicina contienen los pimientos. Use guantes cuando manipule pimientos picantes; no se toque los ojos ni la nariz, ya que la capsaicina puede quemar la piel. Los buenos acompañantes de los pimientos son la okra y la berenjena.
Días para cosechar: 60 a 100 días desde el trasplante, según la variedad
Tamaño: 30 a 60 cm de alto y ancho
Dificultad: Fácil
Tamaño de contenedor: Cinco galones o más. El recipiente debe tener 8 "de profundidad.
Cuándo plantar: Comience a plantar en la primavera 2 semanas después de la última helada de primavera, una vez que la temperatura del suelo alcance los 70 ° F.
Variedades para probar: Elija un pimiento dulce (por ejemplo, Carmen o campana), mediano (por ejemplo, jalapeño) y picante (por ejemplo, habanero) para variar.
Crece mejor a partir de: Trasplante. Elija plantas densas y compactas y elimine las flores antes de plantar.
Cómo plantar
Plante los trasplantes a la misma profundidad que las macetas de vivero y las plantas espaciales a una distancia de 12 ".
Luz: Pleno sol.
Agua: Riegue bien hasta que la planta se establezca y luego proporcione agua regular. Necesita humedad constante. Los pimientos crecen bien con una olla (un recipiente de arcilla para riego automático) o en un recipiente de riego automático. No mojes las hojas; puede causar enfermedades fúngicas.
Alimentación: Beneficios de un fertilizante rico en fósforo en cualquier etapa de desarrollo.
Cuando cosechar
Elija los pimientos con frecuencia para fomentar la producción, especialmente al principio de la temporada. La fruta que queda en la planta le indica a la planta que deje de producir más fruta. Corte (no jale) los pimientos con podadoras para evitar que se rompan las ramas. Deje el vástago de 1 "unido para una vida útil más larga.
Consejos: Retire las flores de las plantas durante 1 a 2 semanas después de plantarlas para fomentar un buen desarrollo de las raíces. Rocíe la planta de pimienta con una solución de sal de Epsom (1 cucharadita de sal de Epsom por 32 onzas de agua) cuando las flores parezcan aumentar el rendimiento y mejorar la salud general de la planta.
La mayoría de las variedades de calabaza de invierno son plantas enredaderas grandes y no crecen bien en contenedores. Elija tipos de calabaza de verano “arbustiva” o “compacta” para la jardinería en macetas. Los buenos acompañantes son las capuchinas y los rábanos.
Días para cosechar: 45–60
Tamaño: 2 "-3" de alto y ancho, según la variedad
Dificultad: Fácil
Tamaño de contenedor: Cinco galones o más. El recipiente debe tener al menos 10 "de profundidad.
Cuándo plantar: La calabaza necesita tierra tibia para brotar y crecer bien. Comience a plantar en la primavera después de la última helada primaveral. Las semillas germinarán más rápidamente en temperaturas del suelo superiores a 70 ° F.
Variedades para probar: Spacemaster; Bola ocho; Fiebre del oro; Patty Pan.
Crece mejor a partir de: Semilla.
Cómo plantar
Plante de dos a tres semillas a 1 "de profundidad. Plántula delgada a más fuerte cuando aparece el segundo conjunto de hojas. Plantas espaciales a 2 'de distancia.
Luz: Pleno sol.
Agua: Riegue bien hasta que la planta se establezca y luego proporcione agua regular. Necesita humedad constante. La calabaza de verano crece bien con una olla o en un recipiente de riego automático. Mantenga las hojas secas para ayudar a prevenir el mildiú polvoroso.
Alimentación: Se beneficia de un fertilizante rico en fósforo cada 2-3 semanas durante la temporada de crecimiento.
Cuando cosechar
La calabaza de verano sabe mejor cuando es pequeña y tierna. Coseche la calabaza cortando el tallo, no la enredadera principal, con un cuchillo afilado cuando los frutos midan entre 4 "y 6" de largo. Las semillas se harán más grandes y la piel se volverá más dura a medida que la fruta se haga más grande.
Consejos: Cubra el suelo con tela de jardín para calentar el suelo al comienzo de la temporada en climas fríos. Plante cultivos de estación fría como lechuga, rábanos y espinacas en el recipiente mientras espera que la tierra se caliente en la primavera. Si encuentra que las frutas femeninas se están marchitando y no son polinizadas por las abejas, intente la polinización manual transfiriendo polen desde la flor masculina (tallo largo y delgado) hasta la flor femenina (tallo bulboso, parece una versión pequeña de la fruta). La recolección de la fruta a menudo fomenta la producción.
Las batatas crecen bien en climas muy cálidos. Puede cultivar sus propias hojas de batata en aproximadamente 2 meses con una batata madura. Entierre la mitad inferior de la batata en el suelo y manténgala tibia y húmeda con luz brillante hasta que se formen los brotes. También puede suspender una batata en agua con palillos de dientes. Independientemente del método, retire los brotes cuando tengan varias pulgadas de largo, retire las hojas de la mitad inferior del brote y ponga la mitad inferior en agua. Cuando los brotes tienen varias raíces formadas, se pueden plantar siguiendo las siguientes instrucciones. Las batatas rápidamente se apoderarán de su recipiente y es mejor plantarlas solas.
Días para cosechar: 90–120
Tamaño: Las enredaderas crecen bastante y se derramarán de la mayoría de los contenedores.
Dificultad: Medio
Tamaño de contenedor: Diez galones o más.
Cuándo plantar: Comience a plantar batatas 2 a 3 semanas después de la última helada de primavera, cuando la temperatura del suelo sea de al menos 65 ° F.
Variedades para probar: Beauregard (temporada corta); Vardaman (cepas compactas, buen sabor).
Crece mejor a partir de: Slips (brotes de batata enraizados que crecen a partir de una batata madura).
Cómo plantar
Plante enraizados a 4 "de profundidad y de 12 a 18" de distancia.
Luz: Pleno sol.
Agua: Riegue bien hasta que la planta se establezca y luego proporcione agua regular.
Alimentación: Aproximadamente un mes después de plantar batatas, fertilice con un fertilizante orgánico con fosfato y potasio para estimular el desarrollo de las raíces.
Cuando cosechar
Coseche entre 90 y 120 días después de la siembra, antes de la primera helada de otoño, cuando las hojas y las enredaderas comienzan a ponerse amarillas. Excave para verificar el tamaño de los tubérculos; coseche cuando tengan al menos 3 "de diámetro. Para cosechar, corte las vides y afloje la tierra alrededor de la planta; desenterrar con cuidado los tubérculos. Manipule los tubérculos con cuidado para evitar magulladuras.
Consejos: Para batatas más grandes, no recorte las enredaderas; Permita que las enredaderas se extiendan y absorban la luz solar. Para un almacenamiento más prolongado, cure las batatas después de la cosecha. Para curar los camotes, coloque los camotes en una sola capa (sin tocarlos) en un área oscura y tibia (alrededor de 80 ° F) durante 10 a 14 días.