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Rendimientos: 4 porciones
Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos
Tiempo Total: 0 horas 25 minutos
Ingredientes
Aceite de canola, para parrillas
naranja naval
camarones grandes, pelados y desvenados
pimiento rojo grande, cortado en trozos de 1 1/2 pulgada
aceite de oliva
pimenton
pimienta de cayena
Sal kosher y pimienta negra recién molida
Chorizo español, en rodajas
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Direcciones
- Prepare la parrilla para cocción directa y caliéntela a fuego medio-alto. Una vez caliente, limpie y engrase ligeramente las rejillas con aceite de canola. Corta la naranja por la mitad. Corta la mitad en trozos y luego córtalos en trozos.
- Mezcle los camarones, el pimiento, el aceite de oliva, el pimentón y la pimienta de cayena en un tazón. Sazone con sal y pimienta negro. Ensartar en brochetas, alternando con trozos de chorizo y naranja.
- Coloque la mitad restante de la naranja, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla y cocine hasta que se queme, de 1 a 2 minutos. Cocine los kebabs, volteándolos ocasionalmente, hasta que los camarones estén opacos, de 4 a 5 minutos, exprimiendo el jugo de la naranja asada por encima justo antes de sacarlos de la parrilla.
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