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Rendimientos: 4 porciones
Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos
Tiempo Total: 0 horas 25 minutos
Ingredientes
Aceite de canola, para parrillas
ralladura de lima más 1/3 taza de jugo de lima
aceite de oliva
jarabe de arce puro
muslos de pollo deshuesados y sin piel, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
batatas pequeñas, cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
Sal kosher y pimienta negra recién molida
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Direcciones
- Prepare la parrilla para cocción directa y caliéntela a fuego medio. Una vez caliente, limpie y engrase ligeramente las rejillas con aceite de canola. Batir la ralladura de limón y el jugo, el aceite de oliva y el jarabe de arce en un tazón; transfiera la mitad a un tazón pequeño y reserve para rociar. Agregue el pollo y las batatas a la marinada restante y mezcle para cubrir; déjelo reposar 5 minutos.
- Ensarta el pollo y las batatas en las brochetas; desechar la marinada. Sazona el pollo con sal y pimienta. Ase, tapado, volteando ocasionalmente y untando dos veces con la marinada, hasta que el pollo esté bien cocido, de 10 a 15 minutos.
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