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Rendimientos: 4 porciones
Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos
Tiempo Total: 0 horas 30 minutos
Ingredientes
Aceite de canola, para parrillas
jugo de limon fresco
aceite de oliva
tomillo fresco picado
(14 onzas) paquete de tofu extra firme, exprimido para eliminar el exceso de humedad y cortado en cubos de 1 pulgada
tomates cherry
calabacín pequeño, cortado por la mitad a lo largo y cortado en trozos de 1 pulgada
Sal kosher y pimienta negra recién molida
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Direcciones
- Configure la parrilla para cocción directa y caliéntela a fuego medio-alto. Una vez caliente, limpie y engrase ligeramente las rejillas con aceite de canola. Combine el jugo de limón, el aceite de oliva y el tomillo en un tazón. Agregue el tofu, los tomates y el calabacín y revuelva para cubrir. Condimentar con sal y pimienta. Enhebre en brochetas.
- Ase las brochetas, volteándolas de vez en cuando, hasta que las verduras estén carbonizadas y tiernas, de 6 a 8 minutos.
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