Becky Stayner
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Rendimientos: 8 porciones
Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos
Tiempo Total: 0 horas 35 minutos
Ingredientes
Para Crutones:
pan de masa madre en cubos
aceite de oliva
romero fresco, picado
Sal kosher y pimienta negra recién molida
Queso parmesano rallado (aproximadamente 1/2 taza)
Para el Aliño:
jugo de naranja fresco
aceite de oliva
Dijon
Vinagre de champán
jarabe de arce puro
Para Ensalada:
una variedad de verduras resistentes (como col rizada, acelgas y acelgas), sin tallos y cortados en tiras
piñones tostados
chalotes pequeños, en rodajas finas
Naranjas Cara Cara, peladas y sin médula, y segmentadas
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Direcciones
- Hacer picatostes: Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcle el pan, el aceite y el romero en una bandeja para hornear con borde grande. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea con queso. Hornee, revolviendo a la mitad, hasta que estén doradas, de 14 a 16 minutos. Déjelo enfriar completamente.
- Hacer aderezo: Batir el jugo de naranja, el aceite, la mostaza, el vinagre y el jarabe de arce en un tazón. Condimentar con sal y pimienta.
- Hacer ensalada: Agregue verduras al aderezo y use las manos para masajear las verduras hasta que comiencen a ablandarse. Agregue nueces, chalotes, naranjas y picatostes, y mezcle para combinar.
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