La mejor receta de ensalada de verduras y cítricos de invierno

  • Nov 13, 2021
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ensalada de cítricos de verduras de invierno

Becky Stayner

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Rendimientos: 8 porciones

Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos

Tiempo Total: 0 horas 35 minutos

Ingredientes

Para Crutones:

4 c.

pan de masa madre en cubos

3 cucharadas

aceite de oliva

2 cucharaditas

romero fresco, picado

Sal kosher y pimienta negra recién molida

1 1/2 oz.

Queso parmesano rallado (aproximadamente 1/2 taza)

Para el Aliño:

1/4 taza

jugo de naranja fresco

1/4 taza

aceite de oliva

1 cucharada.

Dijon

1 cucharada.

Vinagre de champán

1 cucharada.

jarabe de arce puro

Para Ensalada:

12 onzas.

una variedad de verduras resistentes (como col rizada, acelgas y acelgas), sin tallos y cortados en tiras

1/2 taza

piñones tostados

2

chalotes pequeños, en rodajas finas

4

Naranjas Cara Cara, peladas y sin médula, y segmentadas

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Direcciones

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  1. Hacer picatostes: Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcle el pan, el aceite y el romero en una bandeja para hornear con borde grande. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea con queso. Hornee, revolviendo a la mitad, hasta que estén doradas, de 14 a 16 minutos. Déjelo enfriar completamente.
  2. Hacer aderezo: Batir el jugo de naranja, el aceite, la mostaza, el vinagre y el jarabe de arce en un tazón. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Hacer ensalada: Agregue verduras al aderezo y use las manos para masajear las verduras hasta que comiencen a ablandarse. Agregue nueces, chalotes, naranjas y picatostes, y mezcle para combinar.
Christopher MichelChris es el editor senior de alimentos y jardines en Country Living, donde cubre todo lo que se puede comer o cultivar.

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