Becky Stayner
Aquí hay un lado simple de invierno que es ideal para una gran cena dominical. Prácticamente cocina solo, lo que le permite concentrarse en lo principal, y es fácil de ampliar o reducir, según quién vaya a cenar.
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Rendimientos: 8 - 10 porciones
Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos
Tiempo Total: 0 horas 55 minutos
Ingredientes
una variedad de verduras de invierno, como la remolacha dorada, la calabaza, las batatas y la calabaza bellota
aceite de oliva
tomillo fresco picado
Sal kosher y pimienta negra recién molida
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Direcciones
- Precaliente el horno a 400 ° F. Pelar las remolachas y cortarlas en gajos. Pelar y quitar las semillas de la calabaza; cortar en trozos de 1 pulgada. Transfiera a una bandeja para hornear con borde grande y mezcle con 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada de tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Corte las batatas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y la calabaza bellota en rodajas de 1/2 pulgada. Transfiera a una bandeja para hornear con borde grande. Mezcle con las 3 cucharadas restantes de aceite y 1 cucharada de tomillo. Condimentar con sal y pimienta.
- Hornee, girando las bandejas para hornear y revolviendo una vez, hasta que las verduras estén tiernas y doradas, de 35 a 40 minutos.
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