Héctor M. Sanchez
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Rendimientos: 6 porciones
Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos
Tiempo Total: 1 hora 0 minutos
Ingredientes
Vinagre de champán
azúcar
granos de pimienta negra
cebolla morada en rodajas finas
cabezas pequeñas de lechuga Bibb o 1 paquete (5 onzas) de corazones de lechuga con mantequilla
hinojo de cabeza pequeña, en rodajas finas, más 1/4 taza de hojas
ciruelas, sin hueso y en rodajas
Aderezo diosa verde
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Direcciones
- Combine el vinagre, el azúcar y los granos de pimienta en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 1 minuto. Agregue la cebolla y cocine 1 minuto. Alejar del calor; enfriar completamente.
- Coloque la lechuga, el hinojo y las hojas, las ciruelas y la cebolla en escabeche en una fuente. Sirva con aderezo al lado.
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