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Una cosa que todo cocinero casero que se precie debe tener es un método infalible para hervir huevos, y no solo durante abril, cuando es probable que te estés preparando para teñir unas pocas docenas para Pascua de Resurrección. (Este año, omita el colorante de alimentos y usa artículos de despensa para teñir tus huevos.)
Los huevos duros son excelentes en todo tipo de formas. Ninguna fiesta clásica está completa sin entremeses de huevo rellenos por supuesto, pero también puede agregar la mitad de un huevo duro con mermelada para arreglar un tazón de ramen u otra sopa, o puede comer una untada con un poco de mayonesa, como hacen los franceses, para un desayuno simple pero satisfactorio. Y, por supuesto, ¿qué sería un picnic sin un ensalada de huevo gussied?
Claro, suena simple, simplemente sumerja los huevos en agua hirviendo por un tiempo (¿cuánto tiempo otra vez?) Y listo. Eso funcionará, por supuesto, pero si desea evitar las yemas verdes cocidas con tiza o demasiado cocidas o las cáscaras de huevo que adherirse, como pegamento, a la clara, entonces hay algunas cosas que puede hacer para que su huevo se cocine infinitamente mejor. Aquí hay algunos consejos, además de una receta fácil a continuación. Y no olvide leer sobre el
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Usa mucha agua. Esto asegura que los huevos no bajarán significativamente la temperatura del agua cuando esté ponerlos, lo que ayuda a mantener los tiempos de cocción constantes y parece ayudar a evitar que las cáscaras ¡pega! Y de esta manera, puede dejarlos caer directamente de la nevera, sin tener que dejar que alcancen la temperatura ambiente.
Deje que el agua hierva por completo y luego coloque los huevos lentamente. Esto también ayuda a mantener constantes los tiempos de cocción.
No colóquelos inmediatamente en agua helada después de cocinarlos. Es posible que le hayan enseñado este truco para evitar que el huevo se cocine. Desafortunadamente, hará que la cáscara del huevo se adhiera a la clara la mayoría de las veces. En su lugar, escurrirlos y dejar correr bajo agua fría (pero no fría) durante un minuto, luego pelar. Alternativamente, puede dejarlos sin pelar, dejar que alcancen la temperatura ambiente y ponerlos en la nevera donde se mantendrán durante aproximadamente una semana.
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