Las aceitunas saladas, las pasas dulces y una fragante salsa de tomate especiada le dan a este sencillo plato de carne molida un gran sabor.
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Rendimientos: 4
Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos
Tiempo Total: 0 horas 25 minutos
Ingredientes
1 c. arroz blanco de grano largo
2 cucharadas. aceite de oliva
4 diente de ajo
1 1/4 libra Carne de res molida
2 cucharadas. vinagre de vino tinto
1 puede petit cortar tomates cortados en cubitos en jugo
1/2 taza Pasas
1/2 taza aceitunas verdes pequeñas rellenas de pimiento
1 1/2 cucharadita Orégano seco
1 cucharadita comino molido
Sal kosher
pimienta
Cilantro picado
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Direcciones
- Cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 5 a 6 minutos.
- Agregue la carne, aumente el fuego a medio-alto y cocine, rompiéndola con una cuchara, en pedazos muy pequeños hasta que pierda el color rosado, de 5 a 7 minutos.
- Agregue los tomates (y sus jugos), las pasas, las aceitunas, el orégano, el comino, 1 cucharada de vinagre y 1/2 cucharadita de sal y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco, de 6 a 8 minutos.
- Retire del fuego y agregue la cucharada restante de vinagre. Sirva sobre el arroz y espolvoree con cilantro, si lo desea.
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