Becky Luigart-Stayner
Si está buscando una nueva forma de resaltar los huevos frescos de granja, pruébelos en este delicioso cóctel de primavera.
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Rendimientos: 1 servicio
Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos
Tiempo Total: 0 horas 20 minutos
Ingredientes
azúcar
bolsitas de té de manzanilla
Old Tom Gin envejecido en barrica
huevo grande
a 2 guiones de amargo de Bolívar o Angostura
Flores de manzanilla, para decorar (opcional)
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Direcciones
- Hacer jarabe de manzanilla: Combine el azúcar y 1 taza de agua en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva, unos 30 segundos. Retire del fuego y agregue las bolsitas de té. Remoje, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 6 minutos. Deseche las bolsitas de té; enfriar completamente.
- Combine la ginebra, el huevo y 3/4 de onza de jarabe de manzanilla en una coctelera; cubra con hielo. Cubra y agite vigorosamente, hasta que esté completamente combinado y muy espumoso, de 1 a 2 minutos. Colar en un vaso alto y decorar con amargo y flores de manzanilla, si se desea. Servir inmediatamente.
Nota: Esto hará aproximadamente 1 taza de jarabe simple de manzanilla, suficiente para aproximadamente 20 cócteles. El jarabe adicional se puede almacenar de 3 a 4 semanas en el refrigerador.
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