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Podrías llenar una cocina con gadgets prácticos (o menos prácticos), pero solo hay unas pocas herramientas que una persona necesita absolutamente cada vez que cocina, entre ellas un juego de cuchillos de cocina.
Pero, sinceramente, ¡incluso un juego completo es más de lo que necesitas! La mayoría de las veces un cuchillo del cocinero, un cuchillo para el pan, y ocasionalmente un cuchillo de cocina servirá. Otros cuchillos pueden ser útiles o incluso divertidos, pero no se usarán a diario como lo hace un cuchillo de chef.
Entonces, cuando compre cuchillos, esos son en los que debe concentrarse. Pero, ¿qué hace un buen cuchillo? Sorprendentemente, el precio tiene poco que ver con eso. He trabajado para más de un par de revistas y sitios web de alimentos, y tuve la oportunidad de probar docenas de cuchillos a lo largo de los años, que promocionaron una amplia gama de características.
Lo que he encontrado es que hay son solo dos consideraciones importantes a la hora de elegir un buen cuchillo: ¿Es cómodo de sostener y puedo afilarlo fácilmente?
Nadie usará un cuchillo incómodo por mucho tiempo, pero la importancia de esa segunda pregunta está muy subestimada. A los fabricantes de cuchillos les encanta promocionar cuánto durará un cuchillo. Quédate afilado, y cualquier cuchillo que compre comienza tan afilado como una navaja, por supuesto. Pero pase lo que pase, eventualmente se volverá aburrido, especialmente si, como yo, lo golpeas, lo pasas por el lavavajillas, lo tiras en un cajón de la cocina con otros cuchillos o, en general, lo tratas mal.
Pero si puede volver a afilar fácilmente ese cuchillo, lo suficientemente afilado como para cortar un tomate demasiado maduro sin convertirlo en papilla, lo amará para siempre. ¿Y si no puedes? Es inútil, y necesita reemplazarlo. Por eso, una de las cosas que te recomendamos es comprar cuchillos con afilador incorporado. Cuanto más afiles un cuchillo, más tiempo permanecerá afilado y menos probable es que termines con un cajón lleno de cuchillos desafilados con los que no sabes qué hacer.
Estas son cinco de nuestras opciones favoritas para todas las configuraciones: ya sea que solo esté tratando de hacer el trabajo o esté buscando algo un poco más exclusivo.
1
Inteligente + Asequible
Los mejores cuchillos que puedes tirar en un cajón de la cocinaFarberware2
Altamente calificado
El mejor conjunto asequible (pero no necesita un conjunto)HENCKELS3
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El mejor set de "Cómpralo directo"misen.com4
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El set para los superfans de la vida en el campoVida en el campo5
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El mejor set de regalo de bodaswilliams-sonoma.comInteligente + Asequible
Los mejores cuchillos que puedes tirar en un cajón de la cocina
Cortesía de Amazon
Ahora 20% de descuento
Si está buscando herramientas por las que no tiene que sentirse valioso, que simplemente puede usar y disfrutar, tome esta Cuchillo de chef Farberware EdgeKeeper.
(Recoge la Farberware EdgeKeeper cuchillo para pelar y el Cuchillo para pan con borde ondulado Farberware también: el paquete te costará alrededor de $ 45 en total).
Aunque los cuchillos se ajustan cómodamente a la mano y están bien equilibrados, la verdadera genialidad reside en las fundas que los cubren. los cuchillos cocinero y mondador: Cada uno contiene un pequeño afilador, para que cada vez que lo saques, afile la borde.
Y debido a que la funda ayuda a evitar que la hoja se desafile, estos pueden ser los únicos cuchillos que permanecen afilados para siempre, ¡siempre y cuando los almacene correctamente!
Altamente calificado
El mejor conjunto asequible (pero no necesita un conjunto)
Cortesía de Amazon
A veces quieres tener algo, lo necesites o no, y lo conseguimos. Un juego de cuchillos de bloque se ve bien en el mostrador, y es muy divertido tener algunos cuchillos diferentes a mano en caso tienes un ayudante preparando cebollas, por ejemplo, o acabas de usar uno para rebanar pollo y ahora quieres picarlo verduras.
Por eso nos gusta el Henckels Juego de cuchillos autoafilables de 14 piezas con bloque. Tiene un precio asequible, mangos elegantes y cómodos, y cada uno de los portacuchillas contiene el mismo tipo de afilador incorporado que hizo nuestra primera recomendación, lo que significa que cada vez que quite uno para usarlo, se afilará otra vez.
A un clic de distancia
El mejor set de "Cómpralo directo"
Cortesía de Misén
Si ha realizado alguna búsqueda de utensilios de cocina en línea, es posible que haya visto (más de) algunas compañías diferentes solo en línea, como Made-In, Great Jones o Misen, que venden utensilios de cocina elegantes directamente a través de su sitio (lo que significa que no puede recogerlos en Target). Si esto le atrae, le recomendamos que eche un vistazo a Juego de cuchillos esenciales de Misen. Es una excelente colección de utensilios de corte de calidad solo para lo necesario que se sienten bien en la mano y deberían ofrecer muchos años de uso. No olvides comprar también un buen afilador de cuchillos, ¡aunque!
Autopromoción desvergonzada
El set para los superfans de la vida en el campo
Cortesía de Amazon
Bueno, no podemos evitar hacer sonar nuestra propia bocina de vez en cuando, ¿verdad? Trabajamos con los fabricantes dedicados en Epoca para armar un todo-lo-básico-y-luego-un juego de cuchillos, tablas de cortar y tijeras de cocina que son elegantes, cómodo y asequible. Da esto Vida en el campo Juego de cuchillos de cocina de 20 piezas a cualquiera que quiera decir "me encanta Vida en el campo ¡y no me importa quién lo sepa!" (Si ese eres tú, adelante y derrocha. Lo vales. 😉)
Vale la pena el derroche
El mejor set de regalo de bodas
Cortesía de Williams-Sonoma
Si está buscando dar un regalo a un nuevo dueño de casa, recién casado o cocinero casero que acaba de actualizar el espacio de su cocina y quiere llegar a ese punto ideal entre derroche y Realmente útil, considere este simple asiento de cuchillo de alta gama. Las herramientas pesadas se sienten bien en la mano y se adhieren a los cuchillos más útiles del bloque. El bloque autoafilable los mantendrá deslizándose a través de pimientos y duraznos con facilidad, y el nombre de alta calidad (y el empaque de Williams Sonoma) los hará decir "¡Oooh, no deberías haberlo hecho!"
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