Receta de salsa barbacoa de fresa y cabernet

  • May 11, 2022
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muslos de pollo bañados en salsa barbacoa de fresa cabernet

Becky Luigart-Stayner

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Rendimientos: 2 tazas

Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos

Tiempo Total: 0 horas 24 minutos

Ingredientes

1 cucharada.

aceite de canola

1/2

cebolla mediana, picada

Sal kosher y pimienta negra recién molida

4 onzas.

fresas, cortadas y cortadas en cuartos (alrededor de 3/4 taza)

1/2 taza

Cabernet Sauvignon

1/3 c.

vinagre de sidra de manzana

1/4 taza

azúcar

1/4 taza

salsa de tomate

2 cucharadas.

salsa inglesa

1 cucharada.

jarabe de arce puro

3

dientes de ajo, picados

1/2

a 1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos

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Direcciones

  1. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 7 a 9 minutos. Agregue las fresas y el Cabernet Sauvignon. Aumente el fuego a medio-alto y cocine hasta que las bayas se ablanden, de 3 a 4 minutos. Agregue vinagre, azúcar, ketchup, Worcestershire, jarabe de arce, ajo y jalapeño. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, de 8 a 12 minutos. Dejar enfriar un poco.
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  2. Transfiera la mezcla a una licuadora y haga puré hasta que quede suave (o use una licuadora de inmersión directamente en la sartén), aproximadamente 30 segundos. Regrese a la sartén y cocine a fuego lento, si es necesario, hasta que la salsa espese, de 1 a 2 minutos. Deje enfriar y úselo para rociar pollo, costillas o chuletas de cerdo a la parrilla.

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