Becky Luigart-Stayner
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Rendimientos: 2 tazas
Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos
Tiempo Total: 0 horas 24 minutos
Ingredientes
aceite de canola
cebolla mediana, picada
Sal kosher y pimienta negra recién molida
fresas, cortadas y cortadas en cuartos (alrededor de 3/4 taza)
Cabernet Sauvignon
vinagre de sidra de manzana
azúcar
salsa de tomate
salsa inglesa
jarabe de arce puro
dientes de ajo, picados
a 1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
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Direcciones
- Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 7 a 9 minutos. Agregue las fresas y el Cabernet Sauvignon. Aumente el fuego a medio-alto y cocine hasta que las bayas se ablanden, de 3 a 4 minutos. Agregue vinagre, azúcar, ketchup, Worcestershire, jarabe de arce, ajo y jalapeño. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, de 8 a 12 minutos. Dejar enfriar un poco.
- Transfiera la mezcla a una licuadora y haga puré hasta que quede suave (o use una licuadora de inmersión directamente en la sartén), aproximadamente 30 segundos. Regrese a la sartén y cocine a fuego lento, si es necesario, hasta que la salsa espese, de 1 a 2 minutos. Deje enfriar y úselo para rociar pollo, costillas o chuletas de cerdo a la parrilla.
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