Con Poulos
Las fresas frescas y dulces y la albahaca fragante hacen que este sencillo cóctel sepa a verano en una copa.
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Cal./Serv.: 286
Rendimientos: 8 porciones
Tiempo de preparación: 0 horas 30 minutos
Tiempo Total: 2 horas 0 minutos
Ingredientes
fresas, sin la parte superior y cortadas por la mitad
azúcar
Borbón
agua helada
jugo de limón fresco (alrededor de 3 limones)
bíter
a 18 hojas de albahaca, picadas y ligeramente aplastadas
ramitas de albahaca
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Direcciones
- Coloque las fresas y 1/4 taza de agua en una licuadora o procesador de alimentos, y pulse hasta que se haga puré. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, agregue el puré de fresas y 1 3/4 tazas de agua, y caliente hasta que la mezcla comience a hervir, de 5 a 10 minutos. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Retire del fuego y deje que se enfríe por completo, unos 30 minutos. Cuele a través de un tamiz de malla fina y deseche los sólidos. Enfríe el jarabe por lo menos 1 hora.
- En una jarra grande, combine el almíbar, el bourbon, el agua, el jugo de limón y el amargo; revuelva durante 1 minuto. Agregue la albahaca y revuelva para combinar. Colar en 8 vasos altos llenos de hielo. Decora cada vaso con una ramita de albahaca.
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