Tipo de combustible: Gas (accesorio de quemador de leña disponible también)
Peso: 44 libras
Rango de temperatura: hasta 950°F
Apertura: 12,2 pulgadas
Diseñado para llevar donde quieras sacar pasteles, el Gozney ROCCBOX no requiere ensamblaje y pesa menos de 45 lbs. El quemador de gas es estándar en todos los modelos, pero puede comprar el accesorio para quemador de leña si tu prefieres.
El ROCCBOX es uno de los hornos de pizza más fáciles de usar de nuestra lista, especialmente si opta por el accesorio de gas estándar. Después de conectarlo a un tanque de propano, déjelo arder durante 20-30 minutos para que se caliente por completo antes de meter la pizza (como de costumbre, recomendamos calentar un poco más antes del primer uso). Los pasteles se cocinan increíblemente rápido, estándar para un horno de pizza tradicional, en unos 60-90 segundos. La abertura es lo suficientemente grande como para que quepa una tarta estándar, pero puedes meter y sacar tartas continuamente sin perder calor.
Este horno de pizza también fue diseñado para durar. El horno de acero inoxidable está cubierto con una carcasa exterior de silicona, por lo que es seguro al tacto cuando está en uso. Su forma es elegante y viene en dos colores diferentes, verde oliva y gris.
Dado que el ROCCBOX alcanza una temperatura tan alta, es bastante fácil de limpiar. Si usa el quemador de gas, solo tendrá que preocuparse por los restos de pizza, que deben deslizarse fácilmente con un cepillo para parrilla, ya que se carbonizarán.
Tipo de combustible: Estándar de madera, pero también usamos accesorio de gas
Peso: 26,4 libras
Rango de temperatura: 950 °F, aunque solo logramos alrededor de 650 °F con madera y más cerca de 575 °F con gas
Apertura: 14,5 pulgadas
Al igual que el modelo Gozney, el Ooni Karu viene listo para usar nada más sacarlo de la caja, no requiere ensamblaje. El modelo estándar es de leña, aunque también probamos el accesorio de gas.
Al igual que con cualquier horno de pizza de leña/gas, el uso del accesorio de gas hizo que la experiencia en general fuera más rápida y sencilla. Deberá usar astillas de madera pequeñas, lo que significa que tendrá que cortar mucho o comprarlas por separado. Con el accesorio de gas, el horno se calienta por completo en aproximadamente 10 a 12 minutos, pero toma un poco más de tiempo usando solo leña, llegando a los 15 a 20 minutos. Si compra el accesorio de gas, es increíblemente fácil de cambiar y funciona como un encantador, cantando suavemente los bordes del pastel como lo esperaría en un restaurante.
El Karu tiene una carcasa de acero inoxidable, por lo que combinará con casi cualquier estilo de decoración al aire libre. Tiene un aspecto elegante y casi futurista, con nuestro editor sénior de alimentos chris michel diciendo: "Puedo ver usarlo durante años, y solo se ve mejor a medida que envejece".
Las únicas dos desventajas que encontramos en el Karu son la capacidad de limpieza y la portabilidad. Querrás invertir en una cepillo para asador de mango largo para llegar a todos los rincones del horno de pizza para asegurarse de que esté totalmente limpio. Además, aunque el Karu pesa menos de 30 libras, empacarlo es sorprendentemente difícil. Si bien las patas y la chimenea se pliegan, es voluminoso y las puertas no se traban, lo que significa que deben transportarse por separado.
Tipo de combustible: Madera quemandose
Peso: 125 libras
Rango de temperatura: 1000°F
Si está pensando en pasteles con calidad de restaurante, entonces el ALFA Nano de fabricación italiana es probablemente lo más cercano que obtendrá, pero tiene un precio. Este es un horno de pizza resistente. Es bastante sencillo y fácil de usar, como debería ser un horno de pizza, pero es grande. Este no es el horno que desea llevar y traer de vacaciones al lago y la playa. Este es el horno de pizza que desea en su cocina al aire libre para tirar pasteles cuando los amigos vienen a fiestas en el patio trasero y reuniones en el patio trasero.
Encender el Alfa Nano de leña es muy fácil. Simplemente construya una pequeña cama de yeso y agregue leña o un encendedor apto para alimentos. Encendimos el fuego en el centro del horno y luego lo movimos hacia un lado justo antes de colocar la pizza para asegurarnos de que el horno se calentara de manera uniforme y la piedra estuviera hirviendo para que la corteza quedara crujiente. No quites los ojos de la pizza una vez que la hayas puesto: solo toma alrededor de 90 segundos para cocinarse por completo.
Nuestra única queja importante sobre el ALFA Nano ni siquiera es sobre el horno en sí, sino sobre el ensamblaje de la base. Faltaban las instrucciones y fue un trabajo difícil para una sola persona, pero nuestro probador logró ensamblarlo en aproximadamente una hora.
Tipo de combustible: Propano
Peso: 45 libras
Rango de temperatura: 700°F
Apertura: 25 pulgadas
Es difícil vencer a un horno de pizza que funciona no solo como una parrilla sino también como una plancha. El Cuisinart 3 en 1 es una excelente compra para aquellos que quieren aprovechar al máximo cualquier electrodoméstico de cocina que compren, ya sea por necesidades de espacio o eficiencia.
Y, para que conste, hace una pizza bastante buena, si lo decimos nosotros mismos. Alcanzando hasta 700 ° F, obtendrá una corteza mucho más crujiente que usando su horno y un pastel que es más parecido a lo que esperaría en un restaurante.
Sin mencionar que este horno de pizza no podría ser más fácil de usar. Lo enciendes como lo harías con una parrilla y solo tarda unos 15 minutos en calentarse por completo. Se tarda un poco más en cocinar que la mayoría de los otros modelos que probamos, tardando entre 6 y 8 minutos para un pastel totalmente listo.
El ensamblaje es tan simple como un pastel (¿entiendes?). Es un trabajo de un solo hombre armar este horno de pizza, encenderlo y tendrás un muy buen pastel listo en muy poco tiempo.
Tipo de combustible: Carbón y madera dura
Peso: 7 libras
Rango de temperatura: hasta 750°F
Apertura: aprox. 17 pulgadas
Entrando como el horno de pizza menos costoso en nuestra lista está el KettlePizza, que es un accesorio para parrillas de carbón weber. Aunque no es un horno de pizza tradicional, el KettlePizza es increíblemente fácil de armar y usar, y produce una pizza increíble.
El KettlePizza no es el horno de cocción más rápido de nuestra lista, pero es bastante rápido, con un tiempo de cocción de 2 a 3 minutos. Para mejores resultados, nuestro Director de Alimentos y Artesanías Charlyne Mattox recomienda comenzar con un Chimenea lleno de brasas. "Una vez que las brasas estén listas, colóquelas en la parrilla y cubra con la KettlePizza ensamblada, incluida la piedra para pizza; dejar calentar de 10 a 15 minutos. Luego, retire rápidamente la parte superior y agregue varias piezas de madera dura seca picada (cortada en trozos de 4 pulgadas). En esta etapa, la temperatura de la parrilla debería aumentar muy rápidamente. Una vez que haya alcanzado los 700 °F o más (el nuestro a menudo irá más allá del rango de temperatura más alto del termómetro), ¡es hora de comenzar a cocinar!"
Dado que KettlePizza es totalmente único en su uso, es posible que desee ver algunos vídeos para obtener consejos y trucos de otros y siga nuestros principales consejos enumerados en la introducción.
Tipo de combustible: Estándar de madera, pero usamos accesorio de gas
Peso: 30.5 libras
Rango de temperatura: 900°F
El horno de pizza Pi está listo para acompañarlo a cualquier lugar y en todas partes para disfrutar de deliciosas tartas sobre la marcha. Es una unidad compacta sin chimenea ni patas de las que preocuparse y pesa un pelo de más de 30 libras, por lo que no debería hacer mucha mella en su espacio de carga.
Una de las mayores ventajas del horno Pi es la tecnología única de flujo de aire que permite que tanto la piedra como la parte superior del domo alcancen altos niveles de calor. Después de 10 a 20 minutos de precalentamiento, puede sacar una pizza en 1 a 2 minutos que tiene bordes crujientes y bien carbonizados y queso perfectamente derretido.
Fuera de la estufa Gozney, Ooni y Solo, este horno tiene lo que consideramos el diseño más exclusivo. Es increíblemente compacto y de bajo perfil, por lo que es fácil de cubrir y guardar, aunque es lo suficientemente agradable estéticamente como para dejarlo fuera.
La apertura bastante amplia del horno de pizza Solo Stove facilita la limpieza. Lo más probable es que aún desee invertir en un cepillo para asar de mango largo, pero podría prescindir de uno si lo prefiere.
Otra característica única del horno Pi: una garantía de por vida. Estas estufas están diseñadas para durar toda la vida, lo que las hace valer el precio más elevado que hemos visto en otros modelos.