Sirva esto con una guarnición simple para la cena perfecta.
Si está buscando formas de hacer que el pollo sea un poco menos aburrido, guarde esta receta en su bolsillo. La clásica salsa cremosa y sabrosa es fácil de preparar y tan buena que querrás rociarla sobre todo. Y se combinará con algunas verduras al vapor o su guarnición favorita para una comida completa.
¿Qué es el Pollo Marsala?
Chicken Marsala es un plato simple de pollo deshuesado machacado, empanado y salteado, servido con una salsa de vino Marsala. Es un clásico de la cocina ítalo-estadounidense que fue increíblemente popular en los EE. UU. Gran parte del sabor proviene de Marsala, que es un vino fortificado seco similar al jerez, hecho en Sicilia.
La clave de toda buena cocina es utilizar buenos ingredientes. Como tal, le recomendamos que evite los vinos de cocina baratos con la etiqueta "Marsala" que es probable que encuentre cerca la sección de vinagre de una tienda de comestibles y dirigirse a una tienda de vinos en lugar de comprar un asequible botella.
¿El vino marsala es alcohólico? ¿Se puede beber vino marsala?
El vino Marsala es lo que se llama un vino fortificado, lo que significa que normalmente tiene un poco más de alcohol que el vino típico. Mientras que el vino tiene generalmente un 11-14 % de alcohol, Marsala está más cerca del 18-20 %.
Siempre que no esté usando vino para cocinar, del pasillo de horneado de una tienda de comestibles, puede (¡y debe!) Beber un poco de Marsala, ¡posiblemente junto con esta receta!
Si no tiene una copa de vino fortificada especial, puede verter unas 3 onzas (el doble de una copa típica chupito) en su vasito más agradable, y bébalo como aperitivo o digestivo, al igual que el oporto o Jerez.
El vino se mantendrá de 4 a 6 meses después de abrirlo, y un vaso pequeño sabe muy bien con la comida, como un sorbo después de la cena por sí solo.
¿Cuál es una buena alternativa al vino marsala?
Si desea evitar el consumo de alcohol, es posible que no tenga que preocuparse por cocinar con él. Aunque es no cierto que el alcohol "se quema" al cocinar, sería más o menos imposible sentir algún efecto por la cantidad que consumiría en la salsa.
Si te inquieta consumir incluso un dedal de vino, ¡está bien! Puede lograr un sabor similar, si no el mismo, mezclando una o dos cucharadas de vinagre balsámico con suficiente caldo de pollo para hacer 1/2 taza y usándolo en su lugar. También puede simplemente reemplazar el vino solicitado con caldo de pollo. Todavía hará una salsa muy deliciosa.
Si simplemente no está buscando comprar otra botella, puede usar cualquier vino fortificado: jerez, madiera, vermú dulce. Incluso puede intentar sustituirlo por bourbon o whisky. Todos estos definitivamente afectarán el sabor, pero esta es generalmente una receta indulgente. Y diablos, ¡es divertido experimentar!
¿Pueden los niños comer Pollo Marsala?
¡Seguro! A mis hijos les encanta.
¿Qué va mejor con pollo Marsala?
Nos encanta este plato especialmente con brócolini a la parrilla o puré de patatas cremoso.
¿Hiciste esta receta? ¡Cuéntanos lo que piensas en los comentarios a continuación!