8 cosas que todos podemos hacer para mantener viva la agricultura británica

Para marcar el final de nuestro Mantener la campaña de Gran Bretaña, James Rebanks, agricultor de la colina de Cumbria y autor internacional superventas dice Revista Country Living cómo todos podemos apoyar la agricultura británica en la próxima década y más allá.

Dirijo una antigua granja de ganado ovino y ganadero en las faldas del Distrito de los Lagos: es la misma tierra que mi familia ha trabajado durante al menos 600 años.

Criamos las ovejas nativas de Herdwick que van a las altas montañas de Lakeland cada verano, como lo han hecho durante incontables siglos, y Belted Galloways, una raza nativa de ganado del otro lado del estuario del río Solway. Tenemos todos los viejos mosaicos agrícolas de pequeños campos torcidos, setos, paredes de piedra seca, pantanos, bosques y pastos permanentes llenos de plantas silvestres.

Muchas de las especies que han desaparecido en la mayoría de las tierras de cultivo inglesas todavía viven en nuestro valle debido a la forma en que mi padre y mi abuelo cultivaron. Nuestros prados de heno tienen más de 90 especies de flores y plantas y cambian de color todos los días en verano. Los zarapitos nos despiertan y nos acostamos con el chillido de las lechuzas. Las libélulas azules y esmeraldas brillantes, siempre que tu dedo, vuelen sobre nuestros prados, y donde sea que mires en nuestra tierra, generalmente hay una liebre marrón que te mira con curiosidad, con grandes ojos llorosos.

Pierda granjas como la nuestra y, lo más probable es que pierda el hábitat que ha estado apoyando a toda esta vida silvestre durante cientos de años. Y la verdad es que es usted, el consumidor, quien decide nuestro futuro. Básicamente, NECESITAMOS SU AYUDA! Aquí hay algunas cosas relativamente simples que todos podemos hacer para impulsar un cambio real.

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9 cosas que podemos hacer para mantener viva la agricultura británica

1. Consigue tu comida en la puerta de la granja

Cuanto más corta sea la cadena alimentaria, más fácil será aprender cómo se producen sus alimentos e influir en ellos. Como el periodista estadounidense Michael Pollan escribió una vez: "Deberíamos estrechar la mano que nos da de comer". Sé en la vida moderna que esto puede ser difícil porque a menudo no hay un agricultor amigable o un mercado de agricultores en el futuro, pero hay algunos brillantes agricultores quienes venden en línea y quienes felizmente compartirán sus buenas prácticas y valores. Para comenzar, vea las granjas recomendadas a continuación.

2. Compre británico: es vital

Nuestros agricultores tienen algunos de los estándares más altos del mundo y, al apoyarlos, podemos ayudarlos a ir aún más lejos. El logotipo de Red Tractor (abajo) en productos británicos no es perfecto, pero le dice que una granja ha cumplido con importantes normas de bienestar animal, medioambientales y medicinales: normas en las que hemos tenido voz, a diferencia de las importadas comida. Al mismo tiempo, tenga cuidado con los envases que implican que un producto es del Reino Unido cuando no lo es. Los minoristas pueden etiquetar algo como británico, incluso si solo se ha empaquetado aquí, así que siempre lea el reverso del paquete para verificar que lo que está comprando ha nacido, crecido y sacrificado en el Reino Unido.

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3. Boicotear comida anónima

Muchas de las peores prácticas agrícolas surgieron porque dejamos de prestar atención a cómo se producían los alimentos. Si una tienda, un restaurante o una comida preparada no le dice de qué granja provienen sus ingredientes, no les dé su negocio.

4. Prioriza tu presupuesto alimentario

Desde hace décadas, nos hemos suscrito a la extraña creencia de que gastar cada vez menos en alimentos es algo bueno. De hecho, necesitamos gastar más, priorizándolo sobre otras cosas. Tan recientemente como en la década de 1960, gastamos más del 30% de nuestro presupuesto familiar en alimentos. Ahora esa cifra está muy por debajo del 10%. Ese abaratamiento de los alimentos ha impulsado muchas de las prácticas que ahora preocupan a las personas. Sé que encontrar más dinero para la comida está fuera del alcance de muchas personas, es algo con lo que he luchado yo mismo a veces, pero recomiendo probar una pieza de carne de buena calidad una o dos veces al semana. Luego obtienes alimentos que saben mejor, lo aprecias más y sabes que estás haciendo una elección sostenible.

5. Apoyar a los pequeños agricultores y tiendas independientes.

Si un puñado de grandes corporaciones controla demasiado nuestro proceso de producción de alimentos, no es saludable para nuestra sociedad, nuestras granjas o nuestra dieta. Mantener una amplia gama de tiendas independientes más pequeñas es vital no solo para crear competencia, calidad y diversidad, sino también para difundir la riqueza a través de nuestras comunidades. Apoyar a los carniceros de la calle es una excelente manera de hacerlo. También puede aprender sobre la carne que está comprando, ya que los carniceros pueden explicar los diferentes cortes y sugerir los que generalmente no consideraría. (Sin embargo, no olvide preguntar de dónde es la carne, ya que no hay garantía de que sea británica).

6. No asumas que el vegetarianismo es la respuesta

Los titulares sobre la dieta generalmente se centran en lo que las personas comen, pero podría decirse que es más importante, para nuestra salud y el medio ambiente, pensar en cómo se producen nuestros alimentos. Se hace mucho hincapié en los alimentos de origen vegetal como panacea para nuestros problemas, pero esto es confuso. Los animales y las plantas pueden producirse de manera totalmente insostenible. El aceite de palma, por ejemplo, es ecológicamente desastroso porque las plantas se cultivan en la selva tropical despejada. La carne de res, aunque a veces se produce en granjas ecológicas intensivas en Estados Unidos, también puede provenir de pastos británicos que son ricos en flores silvestres e insectos y son excelentes para atrapar carbono.

7. Come menos bocadillos

Nos hemos convertido en una sociedad de bocadillos y no es bueno para nuestra producción de alimentos porque los bocadillos envasados ​​a menudo están hechos de una lista de ingredientes no identificables y difíciles de rastrear. Trate de seguir los consejos de Michael Pollan y coma alimentos reconocibles que se parezcan lo más posible a su estado original. Obviamente, la forma más fácil de hacer esto es tomar un aperitivo en frutas y verduras (esto también limita la cantidad de envases involucrados). Elija las opciones de temporada y también reducirá su huella de carbono, y tendrá una variedad siempre cambiante para elegir. Registrarse en una caja de frutas y verduras es un gran paso. Riverford (ver arriba) es una buena opción y, aún mejor, son orgánicos.

8. Moviliza a tu gente

Ninguno de nosotros puede cambiar las cosas que están mal con la agricultura y la alimentación por nuestra cuenta; necesitamos actuar colectivamente. Eso puede comenzar modestamente al acordar a nivel familiar boicotear cosas con las que no está de acuerdo. Se puede propagar desde allí a sus amigos, lugar de trabajo y comunidad, y a los lugares donde todos compran y comen. También necesitamos parlamentarios británicos para tomar en serio la alimentación y la agricultura. Asegúrese de que su parlamentario local tenga una bandeja de entrada llena de personas que expresen preocupación al respecto escribiéndoles ahora (puede encontrar sus detalles en parliament.uk). Deje en claro que quiere que nuestros agricultores cuiden el campo y su ganado al máximo normas de bienestar y medioambientales en el mundo, y que para ello deben estar protegidas y soportado.

7 grandes fincas para comprar directamente

• Bajo Howgill Butchers & Deli en Appleby, Cumbria, dirigida por Steve y Jennie Allison, vende razas británicas tradicionales de carne de res y cordero, incluido Rebanks cordero / cordero, de la granja de los padres de Jennie (low-howgill.co.uk).

• Martha Roberts es un granjero y pequeño productor de cerdos en pequeña escala con sede cerca de Abergavenny en Gales (thedecentcompany.co.uk).

• Jane Emerson y Peter Stoeken., que cultiva en el valle de nosotros, vende carne de venado de ciervo rojo y carne de res Dexter (deer-n-dexter.co.uk).

• David y Bekka Corrie-Close, también en el Distrito de los Lagos, están rompiendo el molde con su espíritu de agricultura amigable con la naturaleza (thehornedbeefcompany.com).

• La granja familiar Finlay en Dumfries and Galloway tiene una lechería pionera donde dejan terneros con sus madres (theethicaldairy.co.uk).

• Springfield Farm en Herefordshire produce pollos orgánicos de corral y patos de corral (springfieldpoultry.co.uk).

• Riverford, impulsado por una fuerte ética de sostenibilidad en su agricultura, entrega cajas de vegetales orgánicos a hogares en todo el Reino Unido (riverford.co.uk).

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