Las mejores galletas de azúcar ABC

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Direcciones

• Hacer galletas

  1. Paso 1Precalienta el horno a 350°F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Batir la mantequilla, el azúcar granulada, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, de 4 a 6 minutos. Batir el huevo. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la harina hasta que se combine, raspando el fondo y los lados del tazón para incorporar si es necesario. Divida la masa por la mitad; envuelva cada mitad con film transparente y aplánelas formando discos. Enfriar de 1 a 24 horas.
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  2. Paso 2Sobre una superficie de trabajo muy enharinada, extienda la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Recorte las galletas con cortadores en forma de letras de 3 pulgadas. Coloque a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Vuelva a enrollar los restos y córtelos hasta utilizar toda la masa. Repita con la masa restante.
  3. Paso 3Hornee hasta que las galletas estén firmes al tacto pero no doradas, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar las galletas completamente en bandejas para hornear.

• hacer glaseado real

  1. Paso 1Batir el azúcar glass, el merengue en polvo y 3 cucharadas de agua con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Agregue más agua, si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada. Tiñe el glaseado de los colores deseados con colorante alimentario en gel. Coloque el glaseado en mangas pasteleras con pequeñas puntas abiertas (número 2 o 3). Decora las galletas como desees. Dejar reposar hasta que cuaje, 30 minutos.