Los científicos dicen que la clave para un cerebro sano podría ser esta fruta

• Las bayas son un alimento increíblemente rico en nutrientes, repleto de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.
• Investigaciones anteriores han demostrado beneficios prometedores para la salud de las fresas, citando sus propiedades antiinflamatorias.
• Un nuevo estudio sugiere que comer el equivalente a dos tazas de fresas frescas al día puede promover la función cerebral e incluso reducir la presión arterial.

---

Repletas de fibra y antioxidantes, las bayas son ampliamente consideradas una de las frutas más saludables gracias a su increíble perfil nutricional y Propiedades anti-inflamatorias. Investigaciones anteriores ha sugerido que las fresas en particular, como parte de una dieta nutritiva y equilibrada, pueden ayudar a reducir el riesgo de varias enfermedades graves. Un nuevo estudio de la Universidad Estatal de San Diego encontró que el consumo de fresas puede estar asociado con una mejor función cerebral y una presión arterial más baja, entre otros beneficios para la salud.

La investigación, financiada por la Comisión de la Fresa de California y presentada el mes pasado en la reunión de la Sociedad Estadounidense de Nutrición

Nutrición 2023 conferencia, analizó un pequeño grupo de unos 35 adultos mayores sanos. Los participantes consumieron 26 gramos de polvo de fresa liofilizado al día, el equivalente a aproximadamente dos tazas de fresas frescas, y un polvo de control durante ocho semanas cada uno. Luego, los investigadores midieron los marcadores cognitivos, así como la presión arterial, la circunferencia de la cintura y más.

Hablamos con un dietista registrado. Dra. Shirin Hooshmand, Ph. D., R.D., profesor de la Facultad de Ciencias del Ejercicio y la Nutrición de la Universidad Estatal de San Diego e investigador principal del estudio, para conocer la investigación y sus hallazgos. "Antes de realizar nuestro estudio clínico, algunos de los efectos similares se mostraron en estudios con animales y algunos estudios en humanos, pero con diferentes poblaciones y diferentes diseños", dijo el Dr. Hooshmand. Buen cuidado de casa.

"Después del consumo diario de fresas (equivalente a dos tazas de fresas frescas) durante 8 semanas, la velocidad del procesamiento cognitivo aumentó en 5,2%, la presión arterial sistólica disminuyó un 3,6% y la capacidad antioxidante total aumentó significativamente un 10,2%", dijo el Dr. Hooshmand. explica. Añade que investigaciones anteriores publicadas ya han demostrado algunos de los efectos cardiovasculares agudos y a largo plazo beneficios para la salud de las fresas en diferentes poblaciones, por lo que esta nueva investigación confirmó algunos de esos recomendaciones.

"A pesar del pequeño tamaño de la muestra del estudio, creo que estos hallazgos son increíblemente impactantes. particularmente porque se aplican a mayor escala para los adultos mayores", dice un registrado con sede en la ciudad de Nueva York. dietético Jaclyn Londres, M.S., R.D., C.D.N., consultor en nutrición y autor de Vestirse de lado (y otros mitos sobre la dieta desacreditados), quien revisó la investigación pero no participó en el estudio. "Aunque nosotros (en la comunidad nutricional) hemos estado hablando de los beneficios antioxidantes de las bayas durante décadas, creo que el efecto más poderoso de los ensayos clínicos Como estos es que demuestran lo importante que es tener una variedad de alimentos, incluso dentro de la misma categoría, como parte de una alimentación que promueva la salud general. patrón."

Aunque a London no le sorprendieron del todo los hallazgos del estudio, ya que las fresas son una gran fuente de muchos nutrientes diferentes, sí señala una parte interesante de esta investigación. "Las fresas utilizadas en este estudio fueron secas, lo que tiene implicaciones increíbles para las marcas de alimentos que buscan Crear productos más nutritivos que sean estables en almacenamiento y que aún incluyan alimentos reales, saludables y ricos en nutrientes. fresas."

¿Qué hacen las fresas por tu cuerpo?

Justo una taza de fresas enteras tiene menos de 50 calorías, pero cuenta con tres gramos de fibra saciante y sólo unos 11 gramos de carbohidratos. En particular, proporciona una rica fuente de vitamina C – alrededor de 85 mg por esa misma porción – lo que cubre casi el 100% del valor diario de este nutriente. La vitamina C funciona como antioxidante, desempeña un papel papel importante en la función inmune, apoya la piel sana y puedo ayudar reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas.

Además de la vitamina C, las fresas contienen otros potentes antioxidantes, incluidas las antocianinas, que se ha demostrado que tienen efectos antiinflamatorios en el cuerpo. También encontrará muchos minerales importantes en las fresas, incluidos el potasio y el magnesio. Por una pequeña cantidad de calorías por porción, las fresas son increíblemente ricas en nutrientes y una fantástica adición a una dieta saludable.

¿Cuál es el futuro de la investigación sobre las fresas?

En cuanto a los próximos pasos de esta investigación, la Dra. Hooshmand dice que, en última instancia, depende de si su equipo puede conseguir financiación en el futuro. Dicho esto, añade que los investigadores tienen muchas ideas excelentes para futuros estudios que den seguimiento a algunos de sus hallazgos actuales. "Actualmente estamos estudiando los impactos de las fresas en resultados similares y otros como parte de una intervención multifrutal".

Aunque el estudio incluyó una muestra pequeña, London señala que está muy entusiasmada de ver más investigaciones sobre las fresas, independientemente de cómo se consuman, ya sean frescas, congeladas o secas. "La comodidad es absolutamente clave para que a más personas les resulte más fácil comer alimentos más nutritivos, razón por la cual puede ser incluso más conveniente más Es emocionante ver una mejora potencial en la cognición utilizando una versión seca en polvo de esta deliciosa fruta".

¿Cuáles son algunas formas de disfrutar las fresas?

Aunque son absolutamente perfectas por sí solas, las fresas son una fruta increíblemente versátil que funciona tanto en platos dulces como salados. Sin embargo, una desventaja es que estas joyas de temporada no duran mucho antes de volverse blandas o mohosas. Pero aprender a congelar adecuadamente las fresas puede retener el sabor en su punto máximo, para que luego puedas disfrutarlo en batidos, postres de fresa y más. A polvo de fresa seco puede ser una forma conveniente de incorporar la fruta a su rutina diaria simplemente agregándola a batidos, productos horneados, avena y más. A continuación te presentamos algunas recetas únicas para incorporar fresas a tu dieta.

• Paletas de frutas cremosas
• Fresas Asadas
• Parfait de yogur y granola de fresa
• Ensalada De Fresas Y Espinacas
• Batido refrescante de bayas de verano

La línea de fondo: Todas las bayas proporcionan un paquete rico en nutrientes de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y más. Una nueva investigación sobre las fresas sugiere que consumir dos porciones diarias puede favorecer la salud del cerebro e incluso reducir la presión arterial. Si las disfrutas, intenta incorporarlas a tu dieta solas o disfrútalas en una variedad de platos dulces y salados. El polvo de fresa seco proporciona una solución conveniente y estable para incorporar la fruta en batidos, productos horneados, avena y más.