Alan Richardson
Un fin de semana pasado en el gran aire libre construye buen apetito. Sirve este plato con nuestro Trucha a la parrilla rellena de hierbas y Maíz en la mazorca con mantequilla de salvia, luego use las papas sobrantes para preparar un abundante desayuno de despedida.
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Cal / Serv: 152
Rendimientos: 8
Ingredientes
3 libras papas nuevas
2 cebollas medianas
1/2 c. perejil
2 cucharadas. aceite de oliva
2 diente de ajo
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negro recién molido
Direcciones
- Precaliente la parrilla a fuego alto. Corte dos piezas de papel de aluminio, cada uno de 24 pulgadas de largo, y dejar de lado.
- Mezcle las patatas, cebollas, perejil, aceite, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Coloque la mitad de las papas en el centro de una tira de papel de aluminio y doble los lados derecho e izquierdo del papel de aluminio hacia el centro para cubrir las papas. Dobla los 2 lados restantes hacia el centro para sellar.
- Repita con la segunda mitad de las patatas y la lámina restante. Coloque las bolsas de aluminio en la parrilla. Cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Retire las bolsas de aluminio de la parrilla, deje reposar 5 minutos, desenvuelva y sirva las papas.